DIE MENÜS IN MEINEM PREMIUM-BEREICH
Wenn ich diesen Herbst dreimal Gäste empfangen würde, würde ich mich für folgende Menüs entscheiden…
Drei Gelegenheiten, sich an einem hübsch gedeckten Tisch zu versammeln.
MENÜ Nr. 2 – Ein Donnerstagabend
Was für eine Idee! Ich habe am Donnerstagabend Freunde zu einem richtigen Abendessen eingeladen.
Knuspriges herzhafte Blätterteiggebäck · Geflügel mit Estragon · Schokolade & Orange
Wie wäre es, wenn wir uns endlich einmal die Zeit nehmen würden, Gäste zu empfangen?
Birnen, Pfifferlinge & Haselnüsse · Lammbraten · Herbst-Pavlova
MENÜ Nr. 15 – Ein Abend der besonderen Art
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Herbst-Cappuccino · Lachs in goldener Kruste · Schokolade & Birne
Für jedes Menü: die Rezepte, die Einkaufsliste und mein Aktionsplan, um alles im Voraus zu organisieren.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Deutsche Kartoffelpuffer.
Beschreibung
Ein ultraklassisches deutsches Rezept, das wir hier lieben: "Kartoffelpuffer" oder "Reiberdatschi", in der Pfanne gebratene Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln. Man findet sie zu Hause, als Streetfood auf Weihnachtsmärkten oder Dorffesten und immer mit einer süßen oder salzigen Beilage, je nach Region und Geschmack. Bei uns gibt es sie oft mit Apfelmus, so wie wir es in meiner Kindheit gemacht haben. Es gibt Varianten mit Eiern, Zwiebeln, Mehl ... aber diese Version ist vegan und ultraeinfach, mit einer einzigen Hauptzutat: der Kartoffel. Und das reicht!
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Vorbereitung
1. Reiben Sie die rohen Kartoffeln von Hand oder maschinell fein.
2. Lassen Sie den Saft der Kartoffeln in die Schüssel laufen. Rühren Sie gut um, damit die natürliche Stärke hilft, alles zu binden.
3. Nach Geschmack salzen.
4. Kleine Fladen formen.
5. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne (zwei Pfannen, wenn Sie viele Personen sind!).
6. Legen Sie die Fladenbrote auf, drücken Sie sie leicht flach und backen Sie sie von beiden Seiten goldbraun.
7. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
8. Halte sie im vorgeheizten Backofen warm (ca. 80-100 °C).
Sofort servieren, so schmecken sie am besten.
Bei uns ist es ein selbstgemachtes Apfelkompott, das jedermann schmeckt
THERMOMIX®-METHODE.
