Gäste im Urlaub empfangen, ja. Die Küche umbauen, nein.
Ein komplettes Sommermenü, speziell für ein Ferienhaus konzipiert: wenig Kochutensilien und möglichst viele im Voraus zubereitete Speisen.
✔ Die 4 ausführlichen Rezepte
✔ Die Einkaufsliste für 8 Personen
✔ Mein Schlachtplan
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Deutsche Kartoffelpuffer.
Beschreibung
Ein ultraklassisches deutsches Rezept, das wir hier lieben: "Kartoffelpuffer" oder "Reiberdatschi", in der Pfanne gebratene Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln. Man findet sie zu Hause, als Streetfood auf Weihnachtsmärkten oder Dorffesten und immer mit einer süßen oder salzigen Beilage, je nach Region und Geschmack. Bei uns gibt es sie oft mit Apfelmus, so wie wir es in meiner Kindheit gemacht haben. Es gibt Varianten mit Eiern, Zwiebeln, Mehl ... aber diese Version ist vegan und ultraeinfach, mit einer einzigen Hauptzutat: der Kartoffel. Und das reicht!
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Vorbereitung
1. Reiben Sie die rohen Kartoffeln von Hand oder maschinell fein.
2. Lassen Sie den Saft der Kartoffeln in die Schüssel laufen. Rühren Sie gut um, damit die natürliche Stärke hilft, alles zu binden.
3. Nach Geschmack salzen.
4. Kleine Fladen formen.
5. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne (zwei Pfannen, wenn Sie viele Personen sind!).
6. Legen Sie die Fladenbrote auf, drücken Sie sie leicht flach und backen Sie sie von beiden Seiten goldbraun.
7. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
8. Halte sie im vorgeheizten Backofen warm (ca. 80-100 °C).
Sofort servieren, so schmecken sie am besten.
Bei uns ist es ein selbstgemachtes Apfelkompott, das jedermann schmeckt
THERMOMIX®-METHODE.
