Hallo, ich bin Caroline - leidenschaftliche Köchin, Alltagsköchin und Gastgeberin seit ... schon immer, oder fast.
Diese Website begann als persönliches Projekt: ein Online-Rezeptbuch, damit ich nicht mehr in meinen alten Heften, E-Mails oder losen Notizen stöbern muss.
Im Laufe der Zeit ist es gewachsen - bis es heute etwa 400 Rezepte versammelt, frei zugänglich, ohne Werbung und immer mit der gleichen Idee: zu teilen, was ich wirklich koche.
Das sind die Gerichte, die ich täglich für meine Familie zubereite, die Rezepte, die immer wieder auf unseren Tisch kommen.
Manchmal kommt hier und da ein etwas festlicherer Touch hinzu - aber im Großen und Ganzen ist dieser Blog zu meinem täglichen Küchenhelfer geworden.
Ich benutze es häufiger als Google - denn ehrlich gesagt, kann ich mir die meisten meiner Rezepte nicht auswendig merken.
Und ich bin nicht die Einzige: Auch meine Söhne, Schwestern, Onkel und Tanten, Cousins und Freunde holen sich dort regelmäßig Anregungen.
Aber Kochen war für mich schon immer viel mehr als nur eine Sache des Gedächtnisses oder der Organisation.
Ich bin in Österreich in einem großen alten Haus aufgewachsen, das seit Jahrhunderten in der Familie weitergegeben wird.
Ich bin meinen Eltern zutiefst dankbar, dass sie mir und meinen Schwestern ein solches Lebensumfeld geboten haben und uns durch ihr Beispiel den Sinn für Gastfreundschaft, einfache Schönheit, den richtigen Geschmack und das gemeinsame Kochen vermittelt haben.
Ich habe eine sehr lebendige Erinnerung an die Weihnachten, die ich in diesem Haus verbracht habe, den Zimtgeruch in der Luft, die Kerzen auf dem Baum und die Tische voller liebevoll zubereiteter Speisen.
Diese Atmosphäre der Großzügigkeit und Aufmerksamkeit hat mich nie verlassen.
Später in England betrieb ich einen kleinen Cateringservice, der auf Backwaren spezialisiert war - vor allem für Taufen und Partys.
Es war fröhlich, anspruchsvoll, mit Puderzucker bestäubt und lehrte mich, Präzision, Details und gut gemachte Süßigkeiten zu lieben.
Auch heute noch, egal ob ich für vier oder vierundzwanzig Personen koche, versuche ich immer, dasselbe Gefühl zu finden - nicht durch Perfektion, sondern durch Sorgfalt, Teilen und die Freude, Freude zu bereiten.
Demnächst: ein Raum, um Gäste in aller Ruhe zu empfangen
Ich bereite langsam einen Premium-Bereich vor - eine natürliche Erweiterung dieser Website für diejenigen, die noch ein bisschen weiter gehen wollen.
Dieser Raum wird das sammeln, was ich bisher noch nie online geteilt habe:
der Teil meiner Küche, den ich normalerweise für Workshops, Gäste oder mein eigenes Abendessen reserviert habe.
Darin finden wir :
- saisonale Menüs und exklusive Rezepte aus meinem privaten Repertoire - raffiniert, elegant, aber immer machbar
- Schlachtpläne für einen stressfreien Empfang: was vorbereiten, wann loslegen, wie man Panik in letzter Minute vermeidet
- und praktische Arbeitsblätter zum Ausdrucken, um seine Mahlzeiten klar und mit Freude zu organisieren
Es geht nicht darum, die Dinge zu verkomplizieren.
Sondern einen Rahmen, Ideen und Inspiration anbieten, um selbstbewusst zu empfangen - und den Moment voll und ganz zu genießen.
Dieser Bereich wird etwas Zeit brauchen, um sich einzurichten. Er wird immer optional bleiben.
Der Blog hingegen wird wie bisher weitergeführt und ist frei zugänglich.
Wenn Sie aber Lust haben, in diesen anderen Teil meiner Küche zu gehen - -.
die, in der man die schönen Teller, Kristallgläser und das Silberbesteck herausholt - -.
sind Sie herzlich willkommen.
Erhalten Sie von Zeit zu Zeit Neuigkeiten von mir - nur wenn ich etwas Besonderes mitzuteilen habe.