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Sorbet fruité et instantané (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Autant de glace que les enfants veulent… mais cette fois sans culpabilité ! Ce sorbet maison est 100 % naturel, presque uniquement à base de fruits. Je l’ai préparé pour mes garçons et le succès a été immédiat. L’avantage : vous pouvez varier les fruits (fraises, abricots, framboises, myrtilles, etc.) et les sirops selon vos envies. On peut aussi ajuster ou même supprimer le sucre et le sirop pour une version encore plus légère – mes garçons le préfèrent ainsi.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation (méthode traditionnelle)
1. Placez les fruits surgelés dans un blender haute performance.
2. Ajoutez le sirop et le sucre glace. Mixez à vitesse maximale jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Versez progressivement le blanc d’œuf tout en continuant de mixer, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger.
4. Servez immédiatement, ou transférez dans un récipient et congelez jusqu’à 1 heure avant de servir.
Astuce : Le sorbet durcit rapidement au congélateur. Je recommande donc de le préparer juste avant de le servir. En cas de restes, versez-les dans des moules à glace pour obtenir de délicieuses sucettes glacées.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation (version Thermomix)
1. Mettez le sucre dans le bol et pulvérisez 10 sec / vitesse 10. Raclez les parois.
2. Ajoutez les fruits surgelés et le sirop, puis mixez 40 sec / vitesse 8.
3. Insérez le fouet, ajoutez le blanc d’œuf et battez 30 sec / vitesse 4.
4. Servez immédiatement..
