Foodblogger & Private Catering
Einfach & gut mit Liebe & Leidenschaft kochen
Meine Passion fürs Kochen begleitet mich bereits seit meiner frühesten Kindheit. Heute verrate ich in meinem Blog Aux Delices de Caroline das wichtigste Geheimnis kulinarischer Köstlichkeiten: Frische Zutaten und eine unkomplizierte Zubereitung, abgeschmeckt mit viel Liebe und Leidenschaft verleihen jedem Rezept neben der richtigen Würze eine unverwechselbare persönliche Note.
Aktuelle Rezepte
Sind Sie auf der Suche nach neuen Kochideen und einer Prise Inspiration? Dann sind Sie bei Aux Delices de Caroline genau richtig, denn an dieser Stelle kommen für Sie immer die neuesten Rezepte frisch auf den Tisch.
Aktuelle Rezepte
-
Lütticher Waffeln (traditionelle Methode & Thermomix) Lütticher Waffeln sind keine leichte Kost, aber eine wunderbare Verführung! Mein Sohn hat mich neulich daran erinnert, dass ich seit fast einem Jahr keine mehr gebacken habe. Vor seiner Schule steht oft ein Waffel-Van, der herrlich duftet, aber 3,50 € pro Stück verlangt. Dabei kosten selbstgemachte Waffeln nur rund 0,40 € – und schmecken sogar besser. Durch den Hagelzucker karamellisiert die Kruste beim Backen, während das Innere fluffig und buttrig bleibt. Man braucht keine Toppings wie Sahne oder Schokolade – diese Waffeln sind für sich schon vollkommen. Wer möchte, kann sie mit ungesüßten Beeren oder etwas Naturjoghurt servieren, aber am besten schmecken sie einfach pur oder frisch aufgebacken im Toaster.Lütticher Waffeln (traditionelle Methode & Thermomix)
-
Hühnerbouillon aus der Karkasse (traditionelle Methode & Thermomix) Eine klare Hühnerbouillon wie auf dem Bild braucht nicht viele Worte. Sie ist wohltuend, wenn man krank ist, stärkt nach einem langen Tag, schont den Magen und liefert wichtige Mineralstoffe und Proteine. Wer eine Hühnerkarkasse vom Brathuhn oder vom Zerteilen eines rohen Hähnchens übrig hat, kann mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand eine gesunde Basis für viele Gerichte herstellen. Das spart Geld, reduziert Abfall und schmeckt um Welten besser als jede fertige Brühe.Hühnerbouillon aus der Karkasse (traditionelle Methode & Thermomix)
-
Kartoffel-Sellerie-Püree (Traditionelle & Thermomix-Version) Das Püree ist cremig, aromatisch und durch die feine Zitronennote besonders frisch und harmonisch. Die Kombination aus erdigen und leicht süßlichen Aromen macht es zu einer vielseitigen Beilage, die Fisch, Geflügel oder geröstetes Gemüse perfekt ergänzt.Kartoffel-Sellerie-Püree (Traditionelle & Thermomix-Version)
💡 Passt besonders gut zu:
Gedünstetem oder gebratenem Fisch (Kabeljau, Lachs, Zander)
Saftigem Geflügel (Hähnchen, Pute)
Wintergemüse aus dem Ofen (Karotten, Pastinaken, Pilze)
Senf-Sahne-Sauce oder Zitronen-Butter-Sauce
-
Cremige Blumenkohlsuppe (traditionelle Methode & Thermomix) Eine cremige Suppe ist genau das Richtige, um sich an kühlen Tagen aufzuwärmen! Dieses Blumenkohl-Velouté, zubereitet mit dem Thermomix (oder klassisch im Topf), ist samtig und leicht – ideal, um den Frühling einzuläuten.Cremige Blumenkohlsuppe (traditionelle Methode & Thermomix)
-
Passionsfrucht-Mousse (traditionnelle Methode & Thermomix) Diese Passionsfrucht-Mousse ist wunderbar leicht und cremig, mit der perfekten Balance zwischen süß und fruchtig. Sie lässt sich hervorragend vorbereiten und eignet sich ideal als Abschluss für ein feines Menü. Serviert mit frischem Passionsfruchtmark und einem Hauch Minze wird sie zum Hingucker auf jedem Tisch!Passionsfrucht-Mousse (traditionnelle Methode & Thermomix)
-
Kartoffelpüree mit Spinat, Fischstäbchen und Spiegelei (traditionelle Methode & Thermomix) Dieses Gericht ist in Deutschland und einigen Nachbarländern ein echter Klassiker – besonders als beliebtes Kinderessen.Kartoffelpüree mit Spinat, Fischstäbchen und Spiegelei (traditionelle Methode & Thermomix)
Während Fischstäbchen, Kartoffelpüree und Spinat in vielen Ländern bekannt sind, ist die Kombination mit einem Spiegelei in dieser Form typisch deutsch.
In Frankreich oder Großbritannien werden Fischstäbchen eher mit Pommes oder Erbsen serviert, in den USA mit Ketchup oder Tartar-Sauce.
Doch in Deutschland gehört cremiges Püree mit Rahmspinat und knusprigen Fischstäbchen fest in viele Familienküchen – ein Essen, das nicht nur Kinder lieben!
-
Perfekter Karamell Flan (Traditionell und Thermomix) Der Karamell-Flan gehört zu den Klassikern der Desserts, die man einfach immer lieben muss. Seidige Konsistenz, feiner Vanillegeschmack und der flüssige Karamell – einfach himmlisch! Hier zeige ich euch, wie ihr ihn traditionell im Wasserbad oder schnell und unkompliziert im Thermomix zaubern könnt. Für beide Methoden gilt: Das Ergebnis ist ein echter Hingucker und wird garantiert alle begeistern!Perfekter Karamell Flan (Traditionell und Thermomix)
-
Asiatisch inspirierte Poké Bowl (traditionell & Thermomix)= Mein Mann, ein großer Sushi-Liebhaber, ist begeistert von dieser neu interpretierten Poké Bowl, die eine ebenso köstliche, einfach zuzubereitende und oft günstigere Alternative bietet. Diese Bowl kombiniert Garnelen, duftenden Reis, Edamame und knackiges Gemüse, abgerundet mit einer feinen Sauce aus Sojasauce, Ingwer und Sesamöl. Perfekt für ein gesundes und elegantes Mittagessen im Büro, zieht sie immer die Aufmerksamkeit seiner Kollegen auf sich, die bereits von seinen farbenfrohen Gerichten begeistert sind. Genau wie der beliebte Vital-Salat ist auch diese Poké Bowl schnell zu einem absoluten Favoriten geworden!Asiatisch inspirierte Poké Bowl (traditionell & Thermomix)=
-
Knusprige Burrata auf Winter-Tomaten aus dem Ofen **Ein winterlicher Genuss mit mediterranem Flair**Knusprige Burrata auf Winter-Tomaten aus dem Ofen
-
Zwergen Frucht Creme (traditionnelle Methode & Thermomix) Warum kaufen, wenn selbst gemacht so viel besser schmeckt – und günstiger ist? Diese frischen Fruchtcremes erinnern an die beliebten Fruchtzwerge, überzeugen aber mit natürlichen Zutaten und echtem Geschmack. Mit nur wenigen Zutaten und ohne künstliche Zusätze lassen sich diese kleinen Köstlichkeiten ganz einfach in kürzester Zeit zu Hause zaubern.Zwergen Frucht Creme (traditionnelle Methode & Thermomix)
Diese Cremes sind ein echter Allrounder: Ob als Dessert nach dem Essen oder als süßer Snack zwischendurch, sie passen zu jeder Gelegenheit. Besonders praktisch ist, dass die Zutaten je nach Vorlieben und Saison variiert werden können. Tiefkühl Obst sorgt dabei für eine unkomplizierte Zubereitung – ideal für alle, die etwas Selbstgemachtes genießen möchten, ohne viel Zeit investieren zu müssen.
Diese kleinen Fruchtcremes halten sich 4 bis 5 Tage im Kühlschrank, wenn sie in luftdichten Behältern aufbewahrt werden, und bleiben dabei frisch und geschmackvoll.
Alle Rezepte immer griffbereit
Hier entlang geht es auf kürzestem Weg zu meinen Kochbüchern: Im Shop von Aux Delices de Caroline mit seiner unwiderstehlichen Auswahl kommt jeder Genießer aus der ganzen Welt auf den guten Geschmack.
Quick Links
Rechtliches
Newsletter
Newsletter-Anmeldung
Follow me on Instagram
Mehr anzeigen