DIE MENÜS IN MEINEM PREMIUM-BEREICH
Wenn ich diesen Herbst dreimal Gäste empfangen würde, würde ich mich für folgende Menüs entscheiden…
Drei Gelegenheiten, sich an einem hübsch gedeckten Tisch zu versammeln.
MENÜ Nr. 2 – Ein Donnerstagabend
Was für eine Idee! Ich habe am Donnerstagabend Freunde zu einem richtigen Abendessen eingeladen.
Knuspriges herzhafte Blätterteiggebäck · Geflügel mit Estragon · Schokolade & Orange
Wie wäre es, wenn wir uns endlich einmal die Zeit nehmen würden, Gäste zu empfangen?
Birnen, Pfifferlinge & Haselnüsse · Lammbraten · Herbst-Pavlova
MENÜ Nr. 15 – Ein Abend der besonderen Art
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Herbst-Cappuccino · Lachs in goldener Kruste · Schokolade & Birne
Für jedes Menü: die Rezepte, die Einkaufsliste und mein Aktionsplan, um alles im Voraus zu organisieren.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Käsespätzle
Beschreibung
Wer Skifahren sagt, muss auch Käsespätzle sagen! In Österreich ist dieses herzerwärmende Gericht ein Klassiker, der in den Berghütten serviert wird. Die weichen, überbackenen und herzhaften Käsespätzle sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr preiswert. Ein perfektes Gericht, das der ganzen Familie im Winter schmeckt, ohne teuer zu sein.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung (traditionelle Methode)
1. Die Spätzle in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser garen. Gießen Sie sie mit einer Schaumkelle sorgfältig ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
2. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und die Frühlingszwiebeln an, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Legen Sie eine Schicht Spätzle darauf, dann einen Teil der Zwiebelmischung und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die Schichten abwechseln, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schließen Sie mit einer großzügigen Schicht Käse ab.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben, bis die Oberseite goldbraun ist.
5. Mit frischem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren, idealerweise zusammen mit einem grünen Salat.
Tipp: Ich serviere gerne eine kleine Gemüsesuppe davor, um dem Essen einen frischen und leichten Touch zu verleihen.
THERMOMIX®-METHODE.
