LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Spaetzle au fromage
Description
Qui dit ski, dit spätzle au fromage ! En Autriche, ce plat réconfortant est un grand classique servi dans les chalets de montagne. Moelleux, gratinés et savoureux, les spätzle au fromage sont non seulement délicieux, mais aussi très économiques. Un plat parfait pour se régaler sans se ruiner, qui plaît à toute la famille en hiver.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation (méthode traditionnelle)
1. Faites cuire les spätzle dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les soigneusement à l’aide d’une écumoire, puis laissez-les s’égoutter dans une passoire.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l’oignon et les oignons nouveaux jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Beurrez un plat allant au four. Disposez une couche de spätzle, puis une partie du mélange d’oignons, et saupoudrez de fromage râpé. Répétez l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche généreuse de fromage.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis enfournez dans un four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
5. Parsemez de ciboulette fraîche et servez immédiatement, idéalement accompagné d’une salade verte.
Astuce : j’aime servir une petite soupe de légumes avant, pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté au repas.
MÉTHODE THERMOMIX®.
