«Wie wäre es, wenn Sie die Einladung aussprechen würden?»
Die Freunde, die man gerne öfter sehen würde, warten vielleicht einfach nur darauf, dass jemand die Einladung ausspricht.
Man muss nicht auf einen besonderen Anlass warten. Sich zu treffen, ist schon ein Anlass an sich.
Ein Abendessen zum Sommerausklang für 8 Personen, so konzipiert, dass das Wesentliche bereits vor der Ankunft Ihrer Gäste fertig ist.
✔ Die detaillierten Rezepte
✔ Die vollständige Einkaufsliste für 8 Personen
✔ Mein Schlachtplan
✔ Eine Organisation, die darauf ausgerichtet ist, dass Sie die Zeit mit Ihren Gästen genießen können
Ihre Gäste kommen. Sie sind bei ihnen, nicht in der Küche.
✓ Sofortiger Zugriff nach Ihrer Anmeldung.
Die perfekte Quiche mit frischem Lachs in Dillkruste (traditionelle Methode & Thermomix).
Beschreibung
Ich glaube, ich habe bereits erwähnt, dass mein Jüngster Fisch liebt - vor allem, wenn er mit Brokkoli serviert wird. Daher bin ich immer auf der Suche nach einfachen und schmackhaften Ideen, wie man diese beiden Zutaten in Familienrezepten kombinieren kann. Diese Quiche entstand aus dieser Lust heraus: ein Mürbeteig, der zart nach Dill duftet, frische Lachsfilets, kleine Brokkoliröschen und ein zartschmelzender Teig. Das Ganze wird im Ofen zu einer kompletten Mahlzeit gebacken, die sowohl lauwarm als auch kalt köstlich ist. Sie hat das Zeug zum Frühlingsklassiker, der als leichtes Mittagessen, Picknick oder Abendessen mit einem Salat serviert werden kann.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
1. Vermischen Sie das Mehl, die in kleine Stücke geschnittene Butter, das Salz und das kalte Wasser mit der Hand oder in einer Küchenmaschine, bis ein homogener Teig entsteht. Geben Sie den gehackten Dill hinzu und kneten Sie ihn noch einmal kurz durch.
2. Filtern und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Schneiden Sie den Brokkoli in Röschen und dämpfen oder kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, damit sie bissfest bleiben. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
4. Schneiden Sie die Lachsfilets in Stücke.
5. Verquirlen Sie in einer Schüssel die Eier mit der Sahne, der Milch, dem gehackten Dill, der Muskatnuss, dem Salz und dem Pfeffer.
6. Rollen Sie den Teig aus und legen Sie eine Tarteform (ca. 25 cm Durchmesser) damit aus.
7. Bestreuen Sie den Tortenboden mit geriebenem Käse. Legen Sie die Lachsstücke und die Brokkoliröschen darauf. Die Quiche-Masse darüber gießen.
8. Schieben Sie die Quiche in einem vorgeheizten Ofen bei 190 °C für 35-40 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun ist.
THERMOMIX®-METHODE
Thermomix-Version
1. Geben Sie 2 EL Dill in den Mixtopf und mixen Sie 5 Sek./Geschwindigkeitsstufe 10. Beiseite stellen, ohne den Mixtopf abzuspülen.
2. Bereiten Sie den Teig zu: Geben Sie Mehl, Butter, Salz und Wasser in die Schüssel. Turbo 1 Sek. / 5 Mal mixen. Fügen Sie den reservierten Dill hinzu und mixen Sie 5 Sek. / Gegenrichtung / Geschwindigkeit 2.
3. Zu einer Kugel formen, filmen und 30 Minuten kühl stellen.
4. 500 ml Wasser in die Schüssel geben. Brokkoliröschen in den Varoma geben und 5 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen. Abtropfen lassen.
5. Geben Sie die Eier, die Sahne, die Milch, den Dill, die Muskatnuss, das Salz und den Pfeffer in die Schüssel. 20 Sek./Geschwindigkeit 3 mixen.
6. Rollen Sie den Teig aus und füllen Sie eine 25 cm große Backform damit aus.
7. Bestreuen Sie den Boden mit geriebenem Käse, legen Sie die Lachsstücke und den Brokkoli darauf und gießen Sie die Mischung darüber.
8. Backen Sie 35 bis 40 Minuten bei 190 °C im vorgeheizten Ofen.
