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Kabeljau aus dem Ofen mit Zitronen-Knoblauchsauce.
Beschreibung
Wenn Sie eine einfache und raffinierte Idee für die Zubereitung von Kabeljau suchen, ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. In nur 15 Minuten erhalten Sie einen zarten, duftenden Fisch, der mit einer Zitronen-Knoblauch-Sauce verfeinert wird, die alle am Tisch auf einen Nenner bringt. Mit Gemüse der Saison oder etwas Reis serviert, wird es zu einer kompletten, leichten und familienfreundlichen Mahlzeit.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung (traditionelle Methode)
1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
2. Vermischen Sie in einer flachen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl und die geschmolzene Butter. Beiseite stellen.
3. Vermischen Sie in einer anderen Schüssel das Mehl mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer.
4. Tauchen Sie die Kabeljau-Stücke zuerst in die Zitronensauce und dann in die Mehlmischung. Den Rest der Zitronensauce für später aufheben.
5. Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Fisch schnell von beiden Seiten an, nur um ihm eine schöne Farbe zu geben.
6. Vermischen Sie den gehackten Knoblauch mit der restlichen Zitronensauce und gießen Sie alles über den Fisch.
7. Etwa 10 Minuten in den Ofen schieben, bis sich der Fisch leicht mit einer Gabel zerteilen lässt (Garprobe machen).
8. Kurz vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
THERMOMIX®-METHODE.
