🍽️ Baptême, communion ou confirmation en vue ?
Si vous cherchez un buffet élégant et préparé à l’avance, sans stress… je l’ai déjà imaginé pour vous.
Et si vous préférez un dîner servi à table, je vous propose aussi d’autres menus complets.
Salade de concombres autrichienne (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Pendant la saison des concombres, cette salade est un incontournable en Autriche. Fraîche et parfumée à l’aneth, elle accompagne à merveille de nombreux plats, en particulier les viandes panées comme la célèbre escalope viennoise. Simple à préparer, elle se conserve bien au frais et apporte toujours une touche de légèreté aux repas d’été comme d’hiver.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation (méthode traditionnelle)
1. Peler les concombres et les couper en fines tranches (idéalement à la mandoline).
2. Les placer dans un saladier, saler généreusement et laisser dégorger 1 heure. Égoutter soigneusement.
3. Préparer la sauce : mélanger la crème aigre, la crème fraîche, l’ail pressé, l’aneth finement ciselé, le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Ajouter les concombres bien égouttés, mélanger délicatement et servir frais.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation (méthode Thermomix)
1. Peler et couper les concombres en fines lamelles (avec une mandoline de préférence). Saler et laisser dégorger 1 heure, puis bien égoutter.
2. Mettre l’ail et l’aneth dans le bol : 5 sec / vitesse 8.
3. Ajouter la crème aigre, la crème fraîche, le sel, le poivre et le jus de citron : 10 sec / vitesse 3.
4. Mélanger la sauce avec les concombres égouttés et servir..
