LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Gazpacho
Description
Le gazpacho est une soupe froide emblématique de l’Espagne, à base de légumes crus mixés. C’est une recette sans cuisson, prête en quelques minutes, qui rafraîchit à coup sûr pendant les journées chaudes. On peut la servir en entrée, à l’apéritif dans des verrines, ou en plat léger avec un peu de pain. Chaque foyer espagnol a sa propre version du gazpacho — voici la mienne, simple, équilibrée et rapide à préparer.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation
1. Mettre tous les ingrédients dans un blender ou un mixeur : tomates, concombre, poivron, oignon, ail, pain, eau.
2. Mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
3. Ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre, un peu de sucre et le jus de citron vert. Mixer à nouveau brièvement pour bien incorporer.
4. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
5. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir bien frais.
MÉTHODE THERMOMIX®.
