LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Dip aux pistaches et au Feta (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Une de mes merveilleuses marraines – qui, avec mes parents, m’a appris à cuisiner et qui partage avec moi l’amour de la cuisine – m’a récemment offert un livre de recettes que j’aime beaucoup. Il s’agit de Persiana, écrit par la cheffe anglo-iranienne Sabrina Ghayour.
Je connaissais déjà certaines recettes, mais celle-ci m’a vraiment séduite :
Un dip pistaches-feta, parfumé, rapide et plein de caractère.
Ingrédients
Instructions
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MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation traditionnelle
1. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur/blender.
2. Mixer jusqu’à obtention d’une texture crémeuse, encore un peu granuleuse si vous aimez.
3. Ajuster l’assaisonnement et la texture avec un filet d’huile ou un peu de yaourt si nécessaire.
4. Servir bien frais avec du pain pita, des crudités ou des crackers.
MÉTHODE THERMOMIX®
Version Thermomix®
1. Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
2. Mixer 2 sec / turbo → vérifier la texture.
3. Répéter 3–4 fois selon la consistance souhaitée.
4. Servir aussitôt ou réserver au frais.
