MENU N°15
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Recevoir, préparer une jolie table, servir quelque chose qui fait son petit effet…
Un menu complet, avec les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille.
Presque tout se prépare à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Dessert multicouches framboises-mascarpone (méthode traditionnel & Thermomix)
Description
Ce dessert sans cuisson est rapide à préparer, nécessite peu d’ingrédients faciles à conserver à la maison, et fait toujours son petit effet. Parfait à improviser le matin pour le soir ! Une cousine m’en avait servi une version aux spéculoos – très bonne – mais je préfère les petits beurres au chocolat, qui restent bien croquants. Bien sûr, vous pouvez aussi adapter la recette selon vos envies ou les biscuits du placard.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation traditionnelle
1. Mettre les biscuits dans un sac de congélation et les écraser grossièrement avec un rouleau à pâtisserie.
2. Fouetter la crème bien ferme.
3. Dans un saladier, mélanger le yaourt, le mascarpone et le sucre. Incorporer délicatement la crème fouettée.
4. Dans un grand plat transparent :
• Étaler 3 à 4 cuillères à soupe de crème
• Ajouter la moitié des biscuits
• Recouvrir avec la moitié du reste de crème
• Ajouter les framboises (en garder quelques-unes pour la déco)
• Recouvrir avec le reste de crème
• Terminer par les biscuits restants et décorer avec les framboises
5. Réserver au frais au moins 4 heures avant de servir.
MÉTHODE THERMOMIX®
Version Thermomix®
1. Mettre les biscuits dans le bol et mixer 3 sec / vitesse 5. Réserver.
2. Insérer le fouet. Verser la crème bien froide et fouetter vitesse 3 en surveillant. Transvaser.
3. Mettre le mascarpone, le yaourt et le sucre dans le bol. Mélanger 15 sec / vitesse 3.
4. Ajouter la crème fouettée et mélanger 5 sec / vitesse 3.5.
5. Procéder au montage comme dans la version traditionnelle..
