🍽️ Baptême, communion ou confirmation en vue ?
Si vous cherchez un buffet élégant et préparé à l’avance, sans stress… je l’ai déjà imaginé pour vous.
Et si vous préférez un dîner servi à table, je vous propose aussi d’autres menus complets.
Dessert multicouches framboises-mascarpone (méthode traditionnel & Thermomix)
Description
Ce dessert sans cuisson est rapide à préparer, nécessite peu d’ingrédients faciles à conserver à la maison, et fait toujours son petit effet. Parfait à improviser le matin pour le soir ! Une cousine m’en avait servi une version aux spéculoos – très bonne – mais je préfère les petits beurres au chocolat, qui restent bien croquants. Bien sûr, vous pouvez aussi adapter la recette selon vos envies ou les biscuits du placard.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation traditionnelle
1. Mettre les biscuits dans un sac de congélation et les écraser grossièrement avec un rouleau à pâtisserie.
2. Fouetter la crème bien ferme.
3. Dans un saladier, mélanger le yaourt, le mascarpone et le sucre. Incorporer délicatement la crème fouettée.
4. Dans un grand plat transparent :
• Étaler 3 à 4 cuillères à soupe de crème
• Ajouter la moitié des biscuits
• Recouvrir avec la moitié du reste de crème
• Ajouter les framboises (en garder quelques-unes pour la déco)
• Recouvrir avec le reste de crème
• Terminer par les biscuits restants et décorer avec les framboises
5. Réserver au frais au moins 4 heures avant de servir.
MÉTHODE THERMOMIX®
Version Thermomix®
1. Mettre les biscuits dans le bol et mixer 3 sec / vitesse 5. Réserver.
2. Insérer le fouet. Verser la crème bien froide et fouetter vitesse 3 en surveillant. Transvaser.
3. Mettre le mascarpone, le yaourt et le sucre dans le bol. Mélanger 15 sec / vitesse 3.
4. Ajouter la crème fouettée et mélanger 5 sec / vitesse 3.5.
5. Procéder au montage comme dans la version traditionnelle..
