DIE MENÜS IN MEINEM PREMIUM-BEREICH
Wenn ich diesen Herbst dreimal Gäste empfangen würde, würde ich mich für folgende Menüs entscheiden…
Drei Gelegenheiten, sich an einem hübsch gedeckten Tisch zu versammeln.
MENÜ Nr. 2 – Ein Donnerstagabend
Was für eine Idee! Ich habe am Donnerstagabend Freunde zu einem richtigen Abendessen eingeladen.
Knuspriges herzhafte Blätterteiggebäck · Geflügel mit Estragon · Schokolade & Orange
Wie wäre es, wenn wir uns endlich einmal die Zeit nehmen würden, Gäste zu empfangen?
Birnen, Pfifferlinge & Haselnüsse · Lammbraten · Herbst-Pavlova
MENÜ Nr. 15 – Ein Abend der besonderen Art
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Herbst-Cappuccino · Lachs in goldener Kruste · Schokolade & Birne
Für jedes Menü: die Rezepte, die Einkaufsliste und mein Aktionsplan, um alles im Voraus zu organisieren.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Dip mit Pistazien und Feta (traditionelle Methode & Thermomix).
Beschreibung
Eine meiner wunderbaren Patinnen - die mir zusammen mit meinen Eltern das Kochen beigebracht hat und die Liebe zum Kochen mit mir teilt - hat mir kürzlich ein Kochbuch geschenkt, das mir sehr gut gefällt. Es handelt sich um Persiana, das von der anglo-iranischen Köchin Sabrina Ghayour geschrieben wurde.
Ich kannte schon einige Rezepte, aber dieses hat mich wirklich begeistert :
Ein Pistazien-Feta-Dip, duftend, schnell und charaktervoll.
Inhaltsstoffe
Anleitung
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TRADITIONELLE METHODE
Traditionelle Zubereitung
1. Alle Zutaten in einen Mixer/Blender geben.
2. Mixen, bis eine cremige Textur entsteht, die noch ein wenig körnig ist, wenn Sie es mögen.
3. Würze und Textur ggf. mit einem Schuss Öl oder etwas Joghurt anpassen.
4. Gut gekühlt mit Pitabrot, Rohkost oder Crackern servieren.
THERMOMIX®-METHODE
Thermomix®-Version
1. Geben Sie alle Zutaten in den Mixtopf des Thermomixes.
2. 2 Sek. mixen / Turbo → Textur prüfen.
3. Je nach gewünschter Konsistenz 3-4 Mal wiederholen.
4. Sofort servieren oder kühl stellen.
