MENU N°15
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Recevoir, préparer une jolie table, servir quelque chose qui fait son petit effet…
Un menu complet, avec les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille.
Presque tout se prépare à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Carottes à la crème (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Ces derniers mois, j’ai souvent préparé ces carottes à la crème pour ma famille. C’est une recette toute simple, mais incroyablement savoureuse. Parfaites comme accompagnement d’un poisson pané, d’une viande grillée, ou, si vous préférez végétarien comme moi, simplement avec du riz ou des pommes de terre vapeur. Un autre avantage : elles peuvent être cuisinées à l’avance et se réchauffent très bien.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation traditionnelle
1. Chauffer l’huile dans une grande poêle ou sauteuse. Faire revenir les oignons de printemps jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2. Ajouter les carottes et faire revenir pendant environ 2 minutes.
3. Verser l’eau et ajouter le cube de bouillon. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
4. Incorporer le jus de citron, la crème fraîche, la crème liquide, le persil, le sel et le poivre. Laisser mijoter encore 1 à 2 minutes à feu doux.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation Thermomix
1. Mettre l’huile et les oignons de printemps dans le bol et faire revenir
1 min / 120°C / vitesse 2
2. Ajouter les carottes, faire revenir
2 min / 120°C / sens inverse / vitesse 2
3. Ajouter l’eau et le bouillon. Cuire
10 min / 90°C / sens inverse / vitesse 1
4. Ajouter le jus de citron, la crème fraîche, la crème liquide, le persil, le sel et le poivre. Chauffer
1 min / 90°C / sens inverse / vitesse 1.
J’adore cette recette ; merci et je sens que je vais la refaire svt avec mon thermomix..
J’en suis ravie!!! Merci beaucoup pour votre message!