DER PREMIUM-BEREICH
Eine Woche in der Hütte oder ein volles Haus zu Weihnachten?
Und immer steht dieselbe Person in der Küche, während die anderen am Feuer sitzen … Dieses Jahr kochen wir schon vorher: sechs hausgemachte Gerichte, die wir nach dem Einfrieren getestet haben. Vor Ort wärmen wir sie einfach auf und schließen uns dann der Runde an.
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Glasiertes Zucchini- und Gurkenvelouté (traditionelle Methode & Thermomix).
Beschreibung
Nichts wird gekocht, alles wird einfach gemixt: Diese eiskalte Cremesuppe ist perfekt für Sommertage, an denen man nach Frische und Leichtigkeit sucht. Gurken, Zucchini, Avocado, Zitrone und aromatische Kräuter vereinen sich zu einer Geschmacksexplosion. Er ist einfach und schnell zubereitet, schmeckt gut gekühlt und kann mit knackigem Gemüse und etwas Chili garniert werden, um den Geschmack aufzupeppen.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Traditionelle Zubereitung
1. Die Gurken schälen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Einen Teil davon für die Garnitur reiben.
2. Zucchini waschen, einen Teil davon in Stifte für die Garnitur und den Rest in Stücke schneiden.
3. Gurke, Zucchini, Dill, Minze und Avocado in ein großes, hohes Gefäß geben. Mit einem Stabmixer fein pürieren.
4. Zitronensaft, Joghurt, Wasser, Salz und Pfeffer zugeben. Erneut mixen, bis eine glatte Textur erreicht ist.
5. 30-60 Minuten vor dem Servieren kühlen.
6. In der Zwischenzeit die Tomate und die rote Zwiebel für die Garnitur in kleine Würfel schneiden und kalt stellen.
7. Die Suppe in Teller füllen, mit dem beiseite gelegten Gemüse dekorieren und mit Chiliflocken bestreuen. Gut gekühlt servieren.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung im Thermomix
1. Gurke, Zucchini, Dill, Minze und Avocado in den Mixtopf geben. 30 Sek./Geschwindigkeit 7 mixen.
2. Zitronensaft, Joghurt, Wasser, Salz und Pfeffer zugeben. Weitere 30 Sek./Geschwindigkeit 7 mixen.
3. 30-60 Minuten kühlen.
4. Bereiten Sie die Füllung vor (gewürfelte Tomaten und rote Zwiebeln) und stellen Sie sie kalt.
5. Die Suppe auf Teller verteilen, mit dem beiseite gestellten Gemüse garnieren und mit Chiliflocken bestreuen. Kalt servieren.
