MENÜ Nr. 15
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Gäste empfangen, einen schönen Tisch decken, etwas servieren, das Eindruck macht…
Ein komplettes Menü mit den Rezepten, der Einkaufsliste und meinem Aktionsplan.
Fast alles wird im Voraus vorbereitet.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Trifle mit Clementinen (Glas & Maxi-Version)
Beschreibung
Die Trifle ist eines der symbolträchtigsten Desserts Großbritanniens: eine leckere Zusammenstellung aus Biskuit, Konditorcreme, Früchten, Alkohol und Schlagsahne oder italienischem Baiser. Er ist ein wahres Spektakel auf der Festtafel und ein großzügiges Dessert, das immer wieder Jung und Alt begeistert. In meiner Version stehen die Clementinen der Saison, mein ultralockerer hausgemachter Zitronenkuchen, knusprige Amarettini und eine mit Cointreau aromatisierte Konditorcreme im Vordergrund. Für einen noch spektakuläreren Effekt schließe ich mit einem italienischen Baiser ab, der mit dem Bunsenbrenner leicht gebräunt wird. Die gute Nachricht: Dieses Dessert kann am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden - praktisch für besondere Anlässe! Und wenn Sie keine Trifle-Schale (traditionell auf einem Ständer) haben, verwenden Sie einfach eine hübsche Salatschüssel oder machen Sie individuelle Versionen in Gläsern.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - traditionelle Methode
1. Legen Sie Zitronenkuchenscheiben auf den Boden der Trifle-Schüssel. Mit Pfirsichkonfitüre bestreichen und mit Cointreau (oder Orangensaft) beträufeln.
2. Eine Schicht Amarettini hinzufügen und erneut mit Cointreau beträufeln.
3. Eine Schicht Clementinenviertel auflegen, dann mit Cointreau-Patisseriecreme und einer Schicht Schlagsahne bedecken.
4. Kleben Sie Clementinenscheiben an die Schüsselwand, um einen schönen visuellen Effekt zu erzielen, und wiederholen Sie die Schichten, bis die Schüssel gefüllt ist.
5. Zum Schluss eine Schicht italienisches Baiser mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel aufspritzen. Mit einem Bunsenbrenner leicht vergolden (Vorsicht: das Glas der Schüssel kann heiß werden!).
6. Mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank aufbewahren.
THERMOMIX®-METHODE.
