Gäste im Urlaub empfangen, ja. Die Küche umbauen, nein.
Ein komplettes Sommermenü, speziell für ein Ferienhaus konzipiert: wenig Kochutensilien und möglichst viele im Voraus zubereitete Speisen.
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Spiralkartoffeln.
Beschreibung
Kartoffeln in all ihren Formen sind immer beliebt, aber diese hier haben etwas Besonderes! Dank ihres spiralförmigen Schnitts garen sie schneller als ganze Kartoffeln auf dem Grill und werden dabei goldbraun und knusprig. Dies ist ein Rezept, das bei einem Essen mit Freunden oder einer Grillparty mit der Familie einen großen Eindruck hinterlässt. Sie lassen sich leicht im Ofen oder auf der Glut zubereiten und verführen selbst die größten Skeptiker ... und sogar meine Schwiegermutter hat mich nach dem Rezept gefragt!
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung (traditionelle Methode)
1. Die Kartoffeln gründlich waschen und die Schale aufbewahren.
2. Jede Kartoffel der Länge nach auf einen Holz- oder Metallspieß stecken.
3. Mit einem Messer von einem Ende aus schräg einschneiden, bis der Spieß berührt wird, dann mit allmählichen Drehungen fortfahren, sodass eine Spirale entsteht.
4. Ziehen Sie die Spirale vorsichtig auseinander, ohne die Kartoffel zu zerbrechen.
5. Olivenöl (oder Butterschmalz) mit Paprika, Salz, Pfeffer und eventuell Knoblauch und Petersilie verrühren. Die Kartoffeln mit dieser Mischung bestreichen.
6. Kochen :
o Beim Grillen: Legen Sie die Kartoffeln auf die Seite, niemals direkt in die Flammen.
o Im Ofen: Bei 180 °C Umluft ca. 30 Minuten in den Ofen schieben, bis sie goldbraun und souffliert sind.
7. Sofort mit Paprika oder frischen Kräutern bestreut servieren.
THERMOMIX®-METHODE.
