Gäste im Urlaub empfangen, ja. Die Küche umbauen, nein.
Ein komplettes Sommermenü, speziell für ein Ferienhaus konzipiert: wenig Kochutensilien und möglichst viele im Voraus zubereitete Speisen.
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Pasta mit getrockneten Tomaten Express (traditionelle Methode & Thermomix)
Beschreibung
Fleischloser Montag oder einfach nur Lust auf etwas Schnelles und Leckeres? Diese in wenigen Minuten zubereitete Nudelsauce ist ein wahres Kleinod an Einfachheit. Sie passt auch hervorragend zu anderen Zubereitungen: Zucchiniauflauf, Melanzane alla parmigiana (Auberginenauflauf)... oder einfach zu Ihrer Lieblingsnudel.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - Traditionelle Methode
1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach der auf der Packung angegebenen Zeit kochen.
2. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Die zerkleinerten Tomaten dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen.
3. Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden und zusammen mit dem gehackten Basilikum in die Soße geben. Weitere 2 Minuten köcheln lassen.
4. Würzen und die Sauce mit einem Stabmixer mixen, bis die gewünschte Textur erreicht ist.
5. Die Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen, den in Stücke gerissenen Mozzarella dazugeben, erneut mischen und mit Parmesan bestreut servieren.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung - Thermomix-Methode
1. Butter in der Schüssel schmelzen 3 min / 100°C / Stufe 1.
2. Die zerkleinerten Tomaten und die in Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten zugeben. 6 Minuten / 110°C / Stufe 1 köcheln lassen.
3. Basilikum und Gewürze hinzufügen und 40 Sek./Geschwindigkeitsstufe 8 mixen.
4. Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser garen, abgießen und mit der Sauce vermischen.
5. Mozzarella in Stücken dazugeben, mischen und mit Parmesan servieren.
