LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Pasta aux tomates séchées express (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Lundi sans viande ou simple envie de quelque chose de rapide et délicieux ? Cette sauce de pâtes prête en quelques minutes est un vrai petit bijou de simplicité. Elle se marie aussi parfaitement à d’autres préparations : gratin de courgettes, melanzane alla parmigiana (gratin d’aubergines)… ou tout simplement avec vos pâtes préférées.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation – Méthode traditionnelle
1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage.
2. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter 3 minutes.
3. Couper les tomates séchées en morceaux, les ajouter à la sauce avec le basilic ciselé. Laisser mijoter encore 2 minutes.
4. Assaisonner, puis mixer la sauce à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
5. Égoutter les pâtes, les mélanger à la sauce, ajouter la mozzarella déchirée en morceaux, mélanger à nouveau et servir parsemé de parmesan.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation – Méthode Thermomix
1. Faire fondre le beurre dans le bol 3 min / 100°C / vitesse 1.
2. Ajouter les tomates concassées et les tomates séchées coupées en morceaux. Laisser mijoter 6 min / 110°C / vitesse 1.
3. Ajouter le basilic et les assaisonnements, puis mixer 40 sec / vitesse 8.
4. Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, les égoutter puis les mélanger à la sauce.
5. Ajouter la mozzarella en morceaux, mélanger et servir avec le parmesan..
