Gäste im Urlaub empfangen, ja. Die Küche umbauen, nein.
Ein komplettes Sommermenü, speziell für ein Ferienhaus konzipiert: wenig Kochutensilien und möglichst viele im Voraus zubereitete Speisen.
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Das perfekte hartgekochte Ei - der unschlagbare Trick, den Sie kennen sollten.
Beschreibung
Das Kochen eines perfekt gelungenen hartgekochten Eies scheint einfach zu sein ... und doch, wie oft hat man am Ende ein noch weiches Eigelb oder im Gegenteil einen hässlichen grünlichen Rand? In meiner Küche ist diese kleine, einfache Methode zur goldenen Regel geworden. Es ist nicht nötig, einen Eierkocher, ein Gadget oder sogar den Thermomix hervorzuholen! Dieser traditionelle Trick, der von Mutter zu Tochter weitergegeben wurde, garantiert ein einwandfreies Ergebnis - egal, ob Sie Mimosen-Eier zubereiten, eine Lunchbox garnieren, einen Salat ergänzen oder sie einfach so mit ein wenig Salz genießen. Und da Ostern vor der Tür steht, ist es auch eine hervorragende Grundlage, um Eier ohne böse Überraschungen zu färben!
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - traditionelle Methode :
1. Legen Sie das Ei in einen kleinen Topf und bedecken Sie es vollständig mit kaltem Wasser.
2. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
3. Nehmen Sie den Topf beim ersten Aufkochen sofort vom Herd.
4. Mit einem Deckel abdecken und 12 Minuten in heißem Wasser stehen lassen, ohne es zu berühren.
5. Tauchen Sie das Ei anschließend für 1 Minute in kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
6. Für ein leichtes Schälen brechen Sie die Schale leicht auf und schälen Sie sie unter einem Strahl kalten Wassers.
Und voilà - ein perfektes hartgekochtes Ei mit einem gut gekochten, aber zarten Eigelb und ohne graue Ringe, bereit zum Genießen oder Dekorieren!
THERMOMIX®-METHODE.
