MENÜ Nr. 15
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Gäste empfangen, einen schönen Tisch decken, etwas servieren, das Eindruck macht…
Ein komplettes Menü mit den Rezepten, der Einkaufsliste und meinem Aktionsplan.
Fast alles wird im Voraus vorbereitet.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Ameisenkuchen (traditionelle Methode & Thermomix)
Beschreibung
Der Ameisenkuchen ist ein weiterer dieser unglaublich guten deutschen Kuchen - ein Klassiker, den man schon seit der Kindheit kennt. Er ist einfach zuzubereiten, gelingt immer und schmeckt mit ein paar Kirschen und einer Schokoladenglasur noch besser.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Traditionelle Version
1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten.
2. Butter, Zucker, Vanille und Salz zu einer glatten Creme aufschlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und zwischen den einzelnen Zugaben verquirlen.
4. Mehl, Backpulver, Sahne und Rum mit einem Spatel unterrühren.
Zuletzt vorsichtig die Fadennudeln hinzufügen.
5. ⅓ des Teigs in die Form geben, die Kirschen darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
6. Etwa 60 Minuten backen (Zahnstochertest).
7. Für die Glasur: Schokolade mit Kokosfett schmelzen, den abgekühlten Kuchen damit überziehen.
THERMOMIX®-METHODE
Thermomix-Version
1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen, die Gugelhupfform einfetten.
2. Schneebesen in die Schüssel geben, Butter, Zucker, Vanille und Salz hinzufügen.
4 Minuten / Geschwindigkeit 3 schlagen, bis eine Creme entsteht.
3. Die Eier einzeln durch die Deckelöffnung zugeben und weitere 1 Min./Geschwindigkeitsstufe 4 schlagen.
4. Den Schneebesen entfernen. Mehl, Backpulver, Sahne und Rum zugeben und 20 Sek./Geschwindigkeitsstufe 5 mit dem Spatel verrühren.
5. Die Glasnudeln von Hand unterheben.
6. ⅓ des Teigs in die Form geben, die Kirschen darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
7. 60 Minuten backen, abkühlen lassen und nach Wunsch mit Glasur überziehen :
Schokolade + Kokosfett 5 min / 45 °C / Stufe 2 schmelzen lassen.
