LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Gâteau fourmis (méthode traditionnel & Thermomix)
Description
L’Ameisenkuchen est un autre de ces gâteaux allemands incroyablement bons – un classique que l’on connaît depuis l’enfance. Facile à préparer, toujours réussi, et encore meilleur avec quelques cerises et un glaçage au chocolat.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Version traditionnelle
1. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrer un moule à kouglof.
2. Battre le beurre, le sucre, la vanille et le sel jusqu’à obtention d’une crème lisse.
3. Ajouter les œufs un par un, en battant entre chaque ajout.
4. Incorporer la farine, la levure, la crème et le rhum à la spatule.
Ajouter les vermicelles en dernier, délicatement.
5. Verser ⅓ de la pâte dans le moule, répartir les cerises, puis recouvrir avec le reste de la pâte.
6. Cuire environ 60 minutes (test au cure-dent).
7. Pour le glaçage : faire fondre le chocolat avec la graisse de coco, napper le gâteau refroidi.
MÉTHODE THERMOMIX®
Version Thermomix
1. Préchauffer le four à 180 °C, graisser le moule à kouglof.
2. Mettre le fouet dans le bol, ajouter beurre, sucre, vanille et sel.
Battre 4 min / vitesse 3 jusqu’à obtention d’une crème.
3. Ajouter les œufs un par un par l’ouverture du couvercle, puis battre encore 1 min / vitesse 4.
4. Retirer le fouet. Ajouter farine, levure, crème et rhum, mélanger 20 sec / vitesse 5 à la spatule.
5. Incorporer les vermicelles à la main.
6. Verser ⅓ de la pâte dans le moule, disposer les cerises, puis recouvrir avec le reste de la pâte.
7. Cuire 60 minutes, laisser refroidir, puis napper de glaçage si souhaité :
faire fondre chocolat + graisse de coco 5 min / 45 °C / vitesse 2..
