✨ Zwei Menüs für Ihre Gäste im September
Warten Sie nicht auf eine Gelegenheit. Schaffen Sie sie selbst.
NEU — Menü Nr. 14
Wie wäre es, wenn Sie die Einladung aussprechen würden?
Fast alles wird im Voraus vorbereitet, damit Sie Ihre Gäste schon bei ihrer Ankunft genießen können.
Wiederentdecken — Menü Nr. 1
Sie kommen um 19 Uhr. Ich auch.
Das Menü für Tage, an denen man wirklich keine Zeit hat.
Pfannkuchen mit Spinat von meiner Großmutter.
Beschreibung
Es gibt Gerichte, die Generationen überdauern, ohne einen Tag alt zu werden. Dieser Pfannkuchen mit Spinat, den meine österreichische Großmutter in einer einfachen runden Pyrex-Schale zubereitete, gehört dazu. Sie stapelte ihre dünnen, selbstgemachten Pfannkuchen mit einer großzügigen Füllung aus Rahmspinat, Knoblauch, Zwiebeln und geriebenem Käse und überbacken wurde das Ganze im Ofen. Es war weder kompliziert noch anmaßend, aber was für ein Anblick am Tisch! Ich mache das immer noch regelmäßig für meine Familie - vor allem zu Ostern, wenn man auf der Suche nach leckeren vegetarischen Rezepten ist, die man im Voraus zubereiten kann.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Vorbereitung
1. Pfannkuchen
Verrühre die geschmolzene Butter mit der Milch, dem Wasser, den Eiern und dem Salz. Gib das Mehl hinzu.
Lass den Teig 30 Minuten ruhen.
Backe etwa 7 Pfannkuchen in einer gefetteten Pfanne (25 cm Durchmesser). Reserviere.
2. Spinatfüllung
Brate die Zwiebeln in einem Schuss Öl an, bis sie goldbraun sind.
Gib den Knoblauch hinzu, lass ihn 1 Minute kochen und rühre dann den Spinat unter. Würze großzügig mit Salz und Pfeffer. Beiseite stellen.
3. Bechamel
Lass die Butter schmelzen, gib das Mehl dazu und koche es 3 Minuten unter Rühren.
Gib nach und nach die Milch und dann die Gewürze hinzu.
Lass es bei mittlerer Hitze 6 Minuten lang unter ständigem Rühren eindicken.
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Zusammenstellung
1. Stelle einen Tortenring auf (oder verwende eine runde Pyrexplatte).
2. Gib etwas Bechamelsauce auf den Boden.
3. Füge einen Pfannkuchen, eine Schicht Spinat, etwas Bechamel und geriebenen Käse hinzu.
4. Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Beende mit Bechamel und Käse.
5. Schiebe es bei 175 °C in den Ofen, bis die Oberseite goldbraun und gut überbacken ist.
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Tipp
Du kannst den Kuchen am Vortag zubereiten, ihn kühl stellen und am selben Tag in den Ofen schieben. Aufgewärmt schmeckt er noch besser!
THERMOMIX®-METHODE.
