MENÜ Nr. 15
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Gäste empfangen, einen schönen Tisch decken, etwas servieren, das Eindruck macht…
Ein komplettes Menü mit den Rezepten, der Einkaufsliste und meinem Aktionsplan.
Fast alles wird im Voraus vorbereitet.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Ananas-Carpaccio mit Minzzucker.
Beschreibung
Eine ganz einfache und zugleich spektakuläre Idee, ideal für ein leichtes Mittagessen, einen sommerlichen Brunch oder ein Buffet. Der hausgemachte Pfefferminzzucker verleiht diesem ultrafrischen Ananas-Carpaccio eine raffinierte Note - die Art von Detail, die immer beeindruckt.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Vorbereitung
1. Schneiden Sie die Ananas so dünn wie möglich auf. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder eine Mandoline, um ein sehr feines Ergebnis zu erzielen.
2. Die Scheiben auf einer großen Schüssel oder einem flachen Teller leicht übereinander anordnen.
3. In einem Mörser den Zucker mit den Minzblättern zerstoßen, bis der Zucker blassgrün wird und die Blätter vollständig eingearbeitet sind.
4. Ananas zusammen mit dem Minzzucker in einer kleinen Schüssel daneben servieren - jeder streut nach seinem Geschmack.
THERMOMIX®-METHODE
