✨ Im Sommer Gäste zu empfangen sollte ein Vergnügen sein … und kein Grund zum Stress.
Jeden Monat stelle ich für Sie ein komplettes, gründlich getestetes Abendessen zusammen, damit Sie Ihre Gäste bewirten können, ohne stundenlang nach Rezepten suchen zu müssen, die gut zusammenpassen.
✔ Alle detaillierten Rezepte
✔ Die vollständige Einkaufsliste
✔ Ein Schritt-für-Schritt-Plan zur Vorbereitung
✔ Alle meine Tipps zur Organisation und Präsentation
Am großen Tag müssen Sie nur noch kochen … und die Zeit mit Ihren Gästen in vollen Zügen genießen.
Aber ein komplettes, ausgewogenes Abendessen, das von A bis Z durchdacht ist, mit Einkaufsliste und Zubereitungsplan … das ist eine ganz andere Geschichte.
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Erdbeercarpaccio mit Basilikumzucker (traditionelle Methode & Thermomix).
Beschreibung
Schneiden Sie die Erdbeeren so dünn wie möglich (von Hand, aber am besten mit der Mandoline). Ordnen Sie sie auf einem Tablett an. Mit einem Mörser zerdrücken Sie den Zucker und die Blätter, bis der Zucker grün wird und alle Teile verschwunden sind. Servieren Sie in einer kleinen Schüssel mit dem Carpaccio.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Traditionelle Zubereitung
1. Die Erdbeeren waschen und entstielen.
2. Schneiden Sie sie mit einer Mandoline oder einem guten Messer in sehr dünne Scheiben.
3. Ordnen Sie die Scheiben hübsch rosettenförmig auf einer großen Platte oder einzelnen Tellern an.
4. Zerstoße in einem Mörser den Zucker mit den Basilikumblättern, bis du einen sehr aromatischen grünen Zucker erhältst.
5. Servieren Sie den Basilikumzucker separat in einer kleinen Schüssel oder streuen Sie ihn kurz vor dem Servieren leicht über die Erdbeeren.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung im Thermomix
1. Waschen und entstielen Sie die Erdbeeren und schneiden Sie sie von Hand in dünne Scheiben.
2. Geben Sie den Zucker und die Basilikumblätter in den Mixtopf des Thermomixes. Mixen Sie 10 Sek./Geschwindigkeit 8.
3. Wiederholen Sie dies bei Bedarf, bis Sie ein feines, gleichmäßiges Pulver erhalten.
4. Mit dem Erdbeercarpaccio servieren.
