DIE MENÜS IN MEINEM PREMIUM-BEREICH
Wenn ich diesen Herbst dreimal Gäste empfangen würde, würde ich mich für folgende Menüs entscheiden…
Drei Gelegenheiten, sich an einem hübsch gedeckten Tisch zu versammeln.
MENÜ Nr. 2 – Ein Donnerstagabend
Was für eine Idee! Ich habe am Donnerstagabend Freunde zu einem richtigen Abendessen eingeladen.
Knuspriges herzhafte Blätterteiggebäck · Geflügel mit Estragon · Schokolade & Orange
Wie wäre es, wenn wir uns endlich einmal die Zeit nehmen würden, Gäste zu empfangen?
Birnen, Pfifferlinge & Haselnüsse · Lammbraten · Herbst-Pavlova
MENÜ Nr. 15 – Ein Abend der besonderen Art
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Herbst-Cappuccino · Lachs in goldener Kruste · Schokolade & Birne
Für jedes Menü: die Rezepte, die Einkaufsliste und mein Aktionsplan, um alles im Voraus zu organisieren.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Knuspriges Pascal-Agneau.
Beschreibung
Eine Sache, die wir in Deutschland und Österreich zu Ostern immer - aber wirklich immer - haben, ist das Osterlamm. Und nein, damit ist nicht der Lammbraten gemeint, sondern ein leichter, knuspriger Kuchen, der oft mit Schokolade oder Puderzucker verziert ist. Wie ich in Belgien bemerkt habe, werden diese Formen auch hier verkauft, daher teile ich dieses bei uns sehr beliebte Rezept mit Ihnen! (Und natürlich können Sie diesen Kuchen auch in einer runden oder rechteckigen Form backen - er wird genauso köstlich schmecken).
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Vorbereitung
1. Den Teig zubereiten
Schlagen Sie die weiche Butter mit Zucker, Ei und Vanille schaumig.
Anschließend den Joghurt, die Milch, das Mehl, das Backpulver und die gemahlenen Pistazien hinzufügen.
2. Kochen
Geben Sie den Teig in zwei gut gebutterte und bemehlte Lammformen (oder backen Sie sie nacheinander, wenn Sie nur eine haben).
In einem vorgeheizten Ofen bei 160 °C 50-60 Minuten backen.
3. Entformen
10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen.
Auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
4. Glasur & Finish
Die Schokolade mit dem Öl im Wasserbad schmelzen. Die Lämmer mit einem Pinsel oder einem Löffel glasieren.
Mit Pistazien, Haselnüssen oder Puderzucker dekorieren oder das Lamm pur lassen.
THERMOMIX®-METHODE.
