DIE MENÜS IN MEINEM PREMIUM-BEREICH
Wenn ich diesen Herbst dreimal Gäste empfangen würde, würde ich mich für folgende Menüs entscheiden…
Drei Gelegenheiten, sich an einem hübsch gedeckten Tisch zu versammeln.
MENÜ Nr. 2 – Ein Donnerstagabend
Was für eine Idee! Ich habe am Donnerstagabend Freunde zu einem richtigen Abendessen eingeladen.
Knuspriges herzhafte Blätterteiggebäck · Geflügel mit Estragon · Schokolade & Orange
Wie wäre es, wenn wir uns endlich einmal die Zeit nehmen würden, Gäste zu empfangen?
Birnen, Pfifferlinge & Haselnüsse · Lammbraten · Herbst-Pavlova
MENÜ Nr. 15 – Ein Abend der besonderen Art
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Herbst-Cappuccino · Lachs in goldener Kruste · Schokolade & Birne
Für jedes Menü: die Rezepte, die Einkaufsliste und mein Aktionsplan, um alles im Voraus zu organisieren.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Pasta-Sauce mit 5 Gemüsesorten (traditionelle Zubereitung & Thermomix)
Beschreibung
3 Ihrer 5 Portionen pro Tag und dazu noch kalorienarm! Wenn Sie zu den Eltern gehören, die mehr Gemüse in die Ernährung ihrer Kinder integrieren möchten, ist diese Nudelsauce die ideale Lösung. Sie deckt allein schon zwei der empfohlenen täglichen Portionen Obst und Gemüse ab. Sie ist vielseitig einsetzbar und lässt sich perfekt einfrieren: Sie können sie pur servieren oder mit Garnelen, Speck oder anderen Beilagen Ihrer Wahl verfeinern. Zögern Sie nicht, die doppelte Menge zuzubereiten und den Überschuss einzufrieren – Sie werden froh sein, sie an einem hektischen Abend zur Hand zu haben!
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung (traditionelle Methode)
1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprika, Fenchel, Zwiebel und Karotte hinzufügen. 8 bis 10 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
2. Knoblauch, zerkleinerte Chilischote und Tomatenmark hinzufügen. Weitere 2 Minuten kochen lassen.
3. Die gehackten Tomaten, die Brühe und den Zucker hinzufügen. Ohne Deckel bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
4. Die Sauce mit einem Stabmixer oder einem Mixer pürieren. Zurück auf den Herd stellen und 5 Minuten eindicken lassen.
5. Sofort mit al dente gekochten Nudeln servieren.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung (Thermomix-Version)
1. Das geschnittene Gemüse mit dem Öl in den Thermomix-Behälter geben. 10 Minuten / Varoma / Stufe 1 ohne Messbecher, aber mit Garkorb garen.
2. Die Wände abkratzen. Knoblauch, Chili und Tomatenmark hinzufügen. 2 Minuten / Varoma / Stufe 1 ohne Messbecher, aber mit Garkorb garen.
3. Die gehackten Tomaten, die Brühe und den Zucker hinzufügen. 10 Minuten / 90 °C / Stufe 1 ohne Messbecher, aber mit dem Garkorb garen.
4. Mixen Sie die Sauce 1 Minute lang und erhöhen Sie dabei schrittweise die Geschwindigkeit auf 5,5.
5. 10 Minuten / Varoma / Stufe 1 ohne Messbecher, aber mit dem Garkorb weitergaren. Abschmecken und mit den gekochten Nudeln vermengen.
