MENÜ Nr. 15
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Gäste empfangen, einen schönen Tisch decken, etwas servieren, das Eindruck macht…
Ein komplettes Menü mit den Rezepten, der Einkaufsliste und meinem Aktionsplan.
Fast alles wird im Voraus vorbereitet.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Obatzda - Dip aus bayerischen Biergärten (traditionelle Methode & Thermomix).
Beschreibung
Obatzda ist eine der Spezialitäten, die in den bayerischen Biergärten und auf dem Münchner Oktoberfest serviert werden. Dieser cremige Dip aus cremigem Käse, Zwiebeln und Gewürzen wird mit großen Brezeln (Brezn) oder Schwarzbrot serviert. Er ist würzig und schmackhaft mit Paprika und Kümmel und passt hervorragend zu einem kühlen Bier. Er ist leicht zuzubereiten und lässt sich sowohl von Hand als auch im Thermomix herstellen. Tipp: Für einen noch authentischeren Geschmack bereiten Sie den Obatzda einige Stunden im Voraus zu, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - Traditionelle Methode
1. Zwiebel vorbereiten
- Die Zwiebel schälen und mit dem Messer oder einem kleinen Fleischwolf fein hacken.
2. Vermischen Sie die Zutaten
- Geben Sie den Camembert, den Brie, die weiche Butter und die Crème fraîche in eine große Schüssel.
- Die gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel dazugeben.
- Das Bier eingießen.
- Alles mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
3. Dienst
- Bis zum Servieren kühl stellen.
- Mit Brezeln oder Schwarzbrot genießen.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung - Thermomix
1. Die Zwiebel in Stücke schneiden, in den Mixtopf des Thermomixes geben und 3 Sek. / Geschwindigkeit 5 mixen. Mit dem Spatel die Wände abschaben.
2. Camembert, Brie, Butter, Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel und Bier zugeben.
3. 5 Sek./Geschwindigkeit 5 mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
4. Mit Brezeln oder Brot servieren.
