✨ Zwei Menüs für Ihre Gäste im September
Warten Sie nicht auf eine Gelegenheit. Schaffen Sie sie selbst.
NEU — Menü Nr. 14
Wie wäre es, wenn Sie die Einladung aussprechen würden?
Fast alles wird im Voraus vorbereitet, damit Sie Ihre Gäste schon bei ihrer Ankunft genießen können.
Wiederentdecken — Menü Nr. 1
Sie kommen um 19 Uhr. Ich auch.
Das Menü für Tage, an denen man wirklich keine Zeit hat.
Nougat mit Mandeln, Haselnüssen usw..
Beschreibung
Sie ist einfach zuzubereiten und verleiht einen intensiven Duft nach gerösteten Trockenfrüchten und eine unwiderstehlich knusprige Textur. Sie eignet sich perfekt zum Verzieren von Süßspeisen, zum Aromatisieren von Eis oder zum Knuspern von Desserts und ist mit zahlreichen Nusssorten erhältlich: Mandeln, Haselnüsse, Pekannüsse, Pistazien, Cashewnüsse ... Das Prinzip ist immer dasselbe: geröstete Trockenfrüchte werden mit hellem Karamell überzogen und dann fein zerkleinert oder gemahlen. Ein echter Klassiker, den man in seinen Backgrundlagen haben sollte!
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - Traditionelle Methode
1. Bereiten Sie die Trockenfrüchte vor:
- Für die Mandeln: Schälen und dann rösten.
- Bei Haselnüssen, Walnüssen, Pekannüssen, Pistazien oder Cashewkernen: einfach rösten.
2. Im Ofen grillen :
- Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
- Verteilen Sie die Trockenfrüchte auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
- Etwa 15 Minuten grillen.
3. Karamell zubereiten:
- In einem Topf mit dickem Boden den Zucker bei mittlerer Hitze ohne Rühren schmelzen, bis er flüssig ist und eine schöne helle Karamellfarbe annimmt.
- Wenn das Karamell zu schnell dunkel wird, tauchen Sie den Boden des Topfes kurz in kaltes Wasser, um das Kochen zu stoppen (zu dunkles Karamell wird bitter).
4. Zusammenfügen :
- Geben Sie die heißen Trockenfrüchte sofort in den Karamell.
- Gründlich mischen, um sie gut zu überziehen.
5. Abkühlen und zerkleinern :
- Die Nougatmasse auf ein Blatt Backpapier gießen.
- Vollständig abkühlen lassen.
- Je nach gewünschter Verwendung mit dem Messer zerkleinern, fein reiben oder mixen.
THERMOMIX®-METHODE.
