🍽️ Baptême, communion ou confirmation en vue ?
Si vous cherchez un buffet élégant et préparé à l’avance, sans stress… je l’ai déjà imaginé pour vous.
Et si vous préférez un dîner servi à table, je vous propose aussi d’autres menus complets.
Soupe toscane aux haricots blancs (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Cette soupe toscane aux haricots blancs est une recette traditionnelle italienne, naturellement végétalienne et sans gluten. Onctueuse, économique et riche en goût, elle se prépare rapidement dans une seule casserole et se conserve très bien. Elle est parfaite pour un dîner en semaine accompagné d’un pain croustillant, et plaît même aux plus carnivores !
Ingrédients
Instructions
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MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation (version Thermomix)
1. Égouttez les haricots. Mettez les ⅔ des haricots dans le bol avec 50 g d’eau et mixez 5 sec / vitesse 7. Réservez.
2. Faites revenir l’oignon avec l’huile 5 min / 120 °C / vitesse 1.
3. Ajoutez la carotte, le céleri et le thym, puis poursuivez 5 min / 120 °C / vitesse 1.
4. Ajoutez l’ail, les tomates, l’eau, les cubes de bouillon, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Faites cuire 15 min / 100 °C / sens inverse / vitesse 1.
5. Incorporez la purée de haricots et le reste des haricots. Terminez la cuisson 5 min / 95 °C / sens inverse / vitesse 1.
6. Ajustez l’assaisonnement et servez aussitôt.MÉTHODE THERMOMIX®.
Préparation (version Thermomix)
1. Égouttez les haricots. Mettez les ⅔ des haricots dans le bol avec 50 g d’eau et mixez 5 sec / vitesse 7. Réservez.
2. Faites revenir l’oignon avec l’huile 5 min / 120 °C / vitesse 1.
3. Ajoutez la carotte, le céleri et le thym, puis poursuivez 5 min / 120 °C / vitesse 1.
4. Ajoutez l’ail, les tomates, l’eau, les cubes de bouillon, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Faites cuire 15 min / 100 °C / sens inverse / vitesse 1.
5. Incorporez la purée de haricots et le reste des haricots. Terminez la cuisson 5 min / 95 °C / sens inverse / vitesse 1.
6. Ajustez l’assaisonnement et servez aussitôt.
