LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Vinaigrette à la Moutarde au Miel (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Voici une vinaigrette que j’adore ! La première fois que je l’ai goûtée, c’était chez ma sœur. Elle m’avait tellement plu que j’ai aussitôt voulu la recréer, et depuis elle est devenue un indispensable de ma cuisine. La douceur du miel associée à la légère acidité du vinaigre de vin blanc en fait une sauce idéale pour rehausser une grande variété de salades.
Ingrédients
Instructions
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MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation traditionnelle
1. Mettre la moutarde au miel dans un petit bol.
2. Ajouter l’huile d’olive en fouettant doucement pour émulsionner.
3. Verser le vinaigre de vin blanc, saler et poivrer.
4. Ajouter une pincée de piment concassé et les herbes. Mélanger jusqu’à obtention d’une vinaigrette homogène.
5. Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur dans un petit pot hermétique.MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation au Thermomix
1. Mettre 1 cc de moutarde au miel, 2 cs d'huile d'olive, 1 cs de vinaigre de vin blanc, sel, poivre blanc dans le bol du Thermomix.
2. Mixer 40 sec / vitesse 5 jusqu’à obtention d’une texture lisse.
3. Conserver dans un petit pot fermé et agiter avant usage..
