MENU N°15
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Recevoir, préparer une jolie table, servir quelque chose qui fait son petit effet…
Un menu complet, avec les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille.
Presque tout se prépare à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Thé glacé à la pêche maison (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Rien de tel qu’un grand verre de thé glacé fait maison quand le soleil tape fort ! Cette version à la pêche allie la douceur naturelle des fruits mûrs, la fraîcheur de la menthe et une touche acidulée de citron. Elle est parfaite pour accompagner un pique-nique, un goûter au jardin ou simplement pour se rafraîchir lors d’une chaude après-midi d’été.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation – méthode traditionnelle
1. Préparer le sirop de pêche :
Couper les pêches en dés (inutile de les peler). Mettre les pêches, le miel et 250 ml d’eau dans une casserole. Porter à ébullition en écrasant légèrement les fruits. Laisser frémir 10 minutes pour bien extraire les arômes.
→ Facultatif : filtrer au tamis pour un sirop clair (garder la pulpe pour un yaourt ou une compote).
2. Préparer le thé :
Chauffer 1,75 litre d’eau. Faire infuser les 8 sachets de thé noir 6 à 8 minutes (selon l’intensité souhaitée). Retirer les sachets, laisser refroidir.
3. Assembler :
Mélanger dans un grand pichet le thé refroidi, le sirop de pêche, les rondelles de citron et la menthe.
4. Servir :
Verser dans de grands verres remplis de glaçons. Décorer avec une tranche de citron, une lamelle de pêche fraîche et une feuille de menthe.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation – méthode Thermomix
1. Sirop de pêche :
Mettre les pêches en dés (non pelées), le miel et 250 g d’eau dans le bol.
Chauffer 8 min / 100 °C / vitesse 1 (sans gobelet).
Mixer 10 sec / vitesse 5.
→ Facultatif : filtrer pour une texture claire.
2. Thé :
Rincer le bol. Ajouter 1,75 l d’eau et les sachets de thé.
Chauffer 7 min / 90 °C / vitesse cuillère.
Laisser infuser 6 à 8 minutes, puis retirer les sachets.
3. Assembler :
Dans un grand pichet, mélanger le thé et le sirop. Ajouter les rondelles de citron, la menthe et des glaçons.
4. Servir :
Comme ci-dessus, décoré de fruits et de menthe fraîche..
