MENU N°15
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Recevoir, préparer une jolie table, servir quelque chose qui fait son petit effet…
Un menu complet, avec les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille.
Presque tout se prépare à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Pommes de terre éventail à l’ail (spécial BBQ)
Description
Le soleil est de retour, les températures montent, les jardins embaument, et les sourires fleurissent avec les premiers repas en plein air. Parmi mes recettes d’accompagnement végétarien préférées pour le barbecue, ces pommes de terre éventail à l’ail occupent une place de choix. Délicatement parfumées, crousti-fondantes et simples à préparer, elles font toujours sensation à table.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation
1. Laver les pommes de terre et les couper en éventail : trancher en fines lamelles sans aller jusqu’en bas pour que la base reste intacte.
2. Déposer chaque pomme de terre sur une feuille de papier aluminium.
3. Mélanger l’ail finement haché avec l’huile d’olive. Badigeonner généreusement chaque pomme de terre avec ce mélange.
4. Emballer les pommes de terre individuellement dans le papier aluminium.
5. Cuire sur braise bien chaude pendant environ 1 heure, en les retournant régulièrement.
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Astuce gain de temps
Vous pouvez précuire les pommes de terre 25 minutes à l’eau bouillante ou à la vapeur avant de les passer au barbecue. Cela réduit considérablement le temps de cuisson sur les braises.
MÉTHODE THERMOMIX®.
