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Gâteau de polenta avec tomates rôties (méthode traditionelle & Thermomix)
Description
La douceur de la polenta, le goût prononcé du parmesan, et à chaque bouchée, une petite explosion de tomates cerises rôties sur la langue. Inutile de vous dire que c’est un de mes plats favoris, je pense !
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Version traditionnelle
1. Préparation du moule : Préchauffe le four à 180 °C. Graisse un moule à tarte rectangulaire (35 x 12 cm).
Lave et sèche les tomates cerises, en gardant le vert.
2. Cuisson de la base : Fais revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Fais chauffer le bouillon et le lait, puis verse la polenta en pluie. Ajoute l’oignon et l’ail, et laisse cuire à feu doux pendant 3 minutes en remuant constamment.
3. Assaisonnement & montage :
Incorpore le parmesan râpé, le basilic haché, un peu de muscade, sel et poivre.
Étale la polenta dans le moule, répartis les tomates cerises dessus.
4. Cuisson au four : Enfourne pour 15 minutes.
Décore de feuilles de basilic et de copeaux de parmesan. Sers chaud.
MÉTHODE THERMOMIX®
Version Thermomix
1. Préchauffe le four à 180 °C. Graisse un moule à tarte de 35 x 12 cm.
2. Mets le parmesan dans le bol, hache 10 sec / vitesse 10, puis transvase.
3. Mets l’oignon et l’ail dans le bol, hache 3 sec / vitesse 5, puis racle les parois.
4. Ajoute l’huile et fais cuire 3 min / 120 °C / vitesse 1.
5. Ajoute le bouillon, le lait, le sel, la muscade et la polenta, puis fais cuire 9 min / 100 °C / vitesse 2.5.
6. Incorpore le parmesan râpé et le basilic 20 sec / vitesse 4 à l’aide de la spatule.
7. Verse dans le moule graissé, dispose les tomates cerises sur le dessus.
8. Enfourne pour 15 minutes, laisse reposer 10 minutes avant de servir.
Décore avec le basilic entier et les copeaux de parmesan..
