LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Gâteau aux abricots autrichien (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
En Autriche, nous avons une variété d’abricots exceptionnelle – les fameuses Marillen de la Wachau. Sucrées, juteuses, incroyablement parfumées, elles ont même obtenu une IGP européenne. La région elle-même est classée au patrimoine mondial. En juillet, quand on longe le Danube, on aperçoit des stands un peu partout, avec des abricots fraîchement cueillis. Ce gâteau, tout simple, est un vrai classique. Il évoque les goûters de mon enfance, les vacances chez mes grands-parents, les étés chauds et ensoleillés. Et pas d’inquiétude : si tu n’as pas ces fameux abricots sous la main, tu peux utiliser d'autres fruits de saison comme des prunes, des cerises ou des pêches. Le résultat est toujours moelleux, fruité et irrésistible.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Version traditionnelle
1. Préchauffe le four à 160 °C (chaleur tournante).
2. Dans un grand saladier, bats le beurre avec la vanille, le zeste de citron, le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
3. Incorpore la farine et la levure chimique.
4. Verse la pâte dans un moule beurré. Dispose les moitiés d’abricots sur la pâte, face coupée vers le haut.
5. Enfourne pour environ 1 heure. Si le gâteau colore trop vite, couvre-le de papier cuisson.
6. Laisse refroidir, puis saupoudre de sucre glace juste avant de servir.
MÉTHODE THERMOMIX®
Version Thermomix
1. Préchauffe le four à 160 °C (chaleur tournante).
2. Mets le zeste de citron et le sucre dans le bol du Thermomix et mixe 20 sec / vitesse 10.
3. Ajoute le beurre, la vanille et les œufs : 1 min / vitesse 5.
4. Ajoute la farine et la levure chimique : 30 sec / vitesse 4.
5. Verse la pâte dans un moule beurré. Dispose les fruits dessus, face coupée vers le haut.
6. Enfourne pour environ 1 heure. Vérifie la cuisson avec un cure-dent.
7. Laisse refroidir avant de saupoudrer de sucre glace..
