MENU N°15
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Recevoir, préparer une jolie table, servir quelque chose qui fait son petit effet…
Un menu complet, avec les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille.
Presque tout se prépare à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Crostini tricolore (méthode traditionelle & Thermomix)
Description
Pour moi, les crostinis sont le repas d'été idéal. On peut les garnir de tellement d'ingrédients différents – végétariens, au poisson ou à la viande. Voici mon nouveau favori : une crème d’avocat onctueuse, de la burrata fondante, et des tomates juteuses… une pure merveille. Astuce : utilisez les tomates les plus mûres possible pour une explosion de saveurs.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation traditionnelle:
1. Toastez le pain :
Disposez les tranches de ciabatta sur une plaque, arrosez-les d’huile et enfournez à 200 °C pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Laissez refroidir.
2. Crème d’avocat (version traditionnelle) :
Mixez l’avocat avec le jus de citron vert, le sel, les oignons de printemps et le persil jusqu’à obtention d’une crème lisse.
MÉTHODE THERMOMIX®
Version Thermomix :
• Mettez tous les ingrédients dans le bol, puis mixez
→ 20 sec / vitesse 4.
• Dressage :
Déchirez la burrata en morceaux.
Tartinez les crostinis de crème d’avocat, ajoutez un morceau de burrata et une tranche de tomate.
Saupoudrez de poivre fraîchement moulu et servez aussitôt..
