MENÜ Nr. 15
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Gäste empfangen, einen schönen Tisch decken, etwas servieren, das Eindruck macht…
Ein komplettes Menü mit den Rezepten, der Einkaufsliste und meinem Aktionsplan.
Fast alles wird im Voraus vorbereitet.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Crostini tricolore (traditionelle Methode & Thermomix)
Beschreibung
Für mich sind Crostini das ideale Sommeressen. Man kann sie mit so vielen verschiedenen Zutaten belegen - vegetarisch, mit Fisch oder mit Fleisch. Hier ist mein neuer Favorit: eine cremige Avocadocreme, zartschmelzender Burrata und saftige Tomaten - einfach wunderbar. Tipp: Verwenden Sie möglichst reife Tomaten für eine Geschmacksexplosion.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Traditionelle Zubereitung:
1. Das Brot toasten:
Legen Sie die Ciabattascheiben auf ein Backblech, beträufeln Sie sie mit Öl und schieben Sie sie bei 200 °C für 8-10 Minuten in den Ofen, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden sollten. Abkühlen lassen.
2. Avocadocreme (traditionelle Version) :
Pürieren Sie die Avocado mit dem Limettensaft, Salz, Frühlingszwiebeln und Petersilie zu einer glatten Creme.
THERMOMIX®-METHODE
Thermomix-Version :
- Geben Sie alle Zutaten in die Schüssel und mixen Sie dann
→ 20 Sek. / Geschwindigkeit 4.
- Dressur :
Zerreißen Sie den Burrata in Stücke.
Bestreichen Sie die Crostini mit der Avocadocreme, geben Sie ein Stück Burrata und eine Tomatenscheibe dazu.
Bestreuen Sie es mit frisch gemahlenem Pfeffer und servieren Sie es sofort.
