LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Crème dessert au café façon Danette rapide (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Après les versions vanille, chocolat et caramel, voici ma crème dessert au café façon Danette. Rapide, sans gluten et toujours appréciée, elle est parfaite pour les gourmands pressés comme pour un dessert élégant, surtout lorsqu’on y ajoute une fine couche de chocolat fondu.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation traditionnelle :
1. Mettre le lait, la crème, l’œuf, le sucre, la Maïzena et les sachets de cappuccino dans une casserole.
2. Chauffer à feu moyen tout en remuant, jusqu’à ce que la crème épaississe (environ 5 minutes).
3. Verser dans 4 à 8 petits pots en verre. Laisser tiédir.
4. Faire fondre le chocolat avec le lait à feu doux.
5. Verser délicatement sur la crème au café.
6. Réserver au frais au moins 1 h et sortir 10 minutes avant de servir.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation Thermomix:
1. Mettre tous les ingrédients de la crème (lait, crème, œuf, sucre, Maïzena, cappuccino) dans le bol.
2. Cuire 7 min / 100 °C / vitesse 3.
3. Répartir dans les pots, laisser tiédir.
4. Râper le chocolat dans le bol propre : 10 sec / vitesse 10
5. Ajouter 125 ml de lait, puis chauffer : 4 min / 90 °C / vitesse 3
6. Verser doucement le chocolat fondu sur les crèmes au café.
Réserver au frais jusqu’à 10 minutes avant de servir..
