« Et si c’était vous qui lanciez l’invitation ? »
Les amis que l’on aimerait voir plus souvent attendent peut-être simplement que quelqu’un lance l’invitation.
Pas besoin d’attendre une occasion particulière. Se retrouver en est déjà une.
Un dîner de fin d’été pour 8 personnes, pensé pour que l’essentiel soit prêt avant l’arrivée de vos invités.
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Vos invités arrivent. Vous êtes avec eux, pas dans la cuisine.
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Concombres à la crème (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Voici une recette estivale, légère et rafraîchissante, qui change des salades de concombre classiques. Parfaite en accompagnement d’un poisson, d’un rôti froid ou de boulettes maison – elle plaît à toute la famille. L’astuce ? On retire les graines du concombre pour qu’il ne rende pas d’eau à la cuisson. Résultat : une sauce onctueuse et un goût finement équilibré grâce à l’aneth, au citron et à la moutarde à l’ancienne.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation – Méthode traditionnelle
1. Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une casserole avec le beurre pendant 2 à 3 minutes.
2. Ajoutez les concombres préparés (pelés, épépinés et coupés) et faites revenir 2 minutes supplémentaires.
3. Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.
4. Mélangez la crème fraîche, la Maïzena, la moutarde et le jus de citron dans un bol à part. Versez dans la casserole, mélangez bien et portez de nouveau à ébullition pour épaissir légèrement.
5. Assaisonnez avec sel et poivre. Incorporez l’aneth haché juste avant de servir.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation – Version Thermomix
1. Hacher l’aneth 3 sec / vitesse 8, transvaser.
2. Mettre le beurre et l’oignon dans le bol : 4 min / 100 °C / vitesse 1.
3. Ajouter les concombres : 3 min / 100 °C / vitesse de mélange.
4. Ajouter le bouillon : 5 min / 100 °C / vitesse de mélange.
5. Mélanger la Maïzena avec le jus de citron, la crème et la moutarde, puis verser dans le bol :
4 min / 100 °C / sens inverse / vitesse 1.
6. Incorporer l’aneth manuellement et servir chaud..
