🍽️ Baptême, communion ou confirmation en vue ?
Si vous cherchez un buffet élégant et préparé à l’avance, sans stress… je l’ai déjà imaginé pour vous.
Et si vous préférez un dîner servi à table, je vous propose aussi d’autres menus complets.
Brochettes de poulet méditerranéennes (méthode traditionelle & Thermomix)
Description
Cette marinade peut être utilisée pour n'importe quel morceau de poulet. Quelques heures au réfrigérateur donnent à la viande son goût délicieux, mais elle doit être marinée en tout cas pendant au moins 30 minutes.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation (méthode traditionnelle)
1. Dans un grand bol, fouetter l’ail haché, l’origan, le paprika, le thym, le persil, l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre.
2. Couper le poulet et les poivrons en cubes (env. 4 × 4 cm).
3. Mélanger le poulet avec la marinade pour bien l’enrober. Laisser mariner au moins 30 min (idéalement 1–2 h au réfrigérateur).
4. Piquer les cubes de poulet et de poivron en alternance sur les brochettes.
5. Disposer dans un plat creux, verser le reste de marinade par-dessus, couvrir et garder au frais jusqu’à cuisson (max. 24 h).
6. Cuire sur barbecue, à la poêle ou au four. Servir chaud.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation (au Thermomix)
1. Mettre le zeste de citron dans le bol, hacher :
20 sec / vitesse 10. Racler les bords.
2. Ajouter les gousses d’ail, hacher :
5 sec / vitesse 5. Racler les bords.
3. Ajouter le persil, hacher :
6 sec / vitesse 6.5. Racler les bords.
4. Ajouter origan, paprika, thym, huile, jus de citron, sel et poivre.
20 sec / vitesse 4 pour obtenir la marinade.
5. Couper le poulet et les poivrons en cubes (env. 4 × 4 cm). Mélanger avec la marinade et bien enrober.
6. Monter les brochettes, verser la marinade restante dessus, couvrir et garder au frais (max. 24 h).
7. Faire griller. Servir chaud..
