MENU N°15
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Recevoir, préparer une jolie table, servir quelque chose qui fait son petit effet…
Un menu complet, avec les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille.
Presque tout se prépare à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Biscuits œufs de Pâques au citron (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Cette année, j’ai ajouté une petite friandise acidulée à ma collection de douceurs de Pâques. Vous avez peut-être vu ma recette de Lemon Curd publiée cette semaine sur le blog : une pâte à tartiner citronnée, facile à réaliser, et absolument délicieuse. L’idée m’est venue de combiner cette douceur avec mes biscuits au beurre classiques… et voilà ! Ces biscuits en forme d’œuf fourrés au Lemon Curd sont nés – croquants, fondants, acidulés et ludiques à faire avec les enfants. Conservation Ils se conservent environ 2 semaines au réfrigérateur, si le Lemon Curd est maison.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Méthode traditionnelle
1. Mélanger tous les ingrédients de la pâte à la main ou au robot.
2. Former une boule, envelopper et laisser reposer 30 à 60 min au réfrigérateur.
3. Étaler la pâte sur un plan fariné. Découper des biscuits en forme d’œuf.
Pour la moitié des biscuits, découper un petit trou (avec un embout à douille par ex.).
4. Cuire sur plaque à 170 °C pendant 10 min, jusqu’à légère coloration.
5. Laisser refroidir.
6. Mélanger le sucre glace avec le jus de citron pour faire le glaçage. Étaler sur les biscuits percés.
7. Tartiner le Lemon Curd sur les biscuits pleins, puis poser les biscuits glacés par-dessus.
MÉTHODE THERMOMIX®
Méthode Thermomix
1. Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol.
Pétrir 25–30 sec / vitesse 4.
2. Former une boule, envelopper et laisser reposer 30 à 60 min au réfrigérateur.
3. Étaler la pâte sur un plan fariné. Découper des biscuits en forme d’œuf.
Pour la moitié des biscuits, découper un petit trou (avec un embout à douille par ex.).
4. Cuire sur plaque à 170 °C pendant 10 min, jusqu’à légère coloration.
5. Laisser refroidir.
6. Mélanger le sucre glace avec le jus de citron pour faire le glaçage. Étaler sur les biscuits percés.
7. Tartiner le Lemon Curd sur les biscuits pleins, puis poser les biscuits glacés par-dessus..
