MENÜ Nr. 15
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Gäste empfangen, einen schönen Tisch decken, etwas servieren, das Eindruck macht…
Ein komplettes Menü mit den Rezepten, der Einkaufsliste und meinem Aktionsplan.
Fast alles wird im Voraus vorbereitet.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Frühlingshaftes Tzatziki nach österreichischer Art (traditionelle Methode & Thermomix).
Beschreibung
Lust auf einen Hauch von Frühling auf Ihrem Tisch? Dieses auf österreichische Art neu interpretierte Tzatziki vereint die Cremigkeit des griechischen Joghurts mit dem Knackigen der Radieschen und dem duftenden Geschmack des Bärlauchs. Es schmeckt köstlich auf knusprigem Brot und ist ideal für einen Osterbrunch, einen leichten Aperitif oder einfach ein sonniges Essen.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - Traditionelle Methode
1. Radieschen und Gurke in kleine Würfel schneiden. Einen Teil der Radieschen für die Dekoration beiseite legen.
2. Kresse, Petersilie, Bärlauch und Schnittlauch fein hacken.
3. In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die saure Sahne, den Senf und die Zitronenschale verrühren.
4. Die gehackten Kräuter, Gurken- und Radieschenwürfel unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Mit den beiseite gelegten Radieschenwürfeln dekorieren.
Tipp: Wer im Voraus zubereitet, kann die Radieschen im letzten Moment hinzufügen, damit sie ihre Farbe und ihren Biss behalten.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung - Thermomix-Version
1. Kresse, Petersilie, Bärlauch und Schnittlauch in den Mixtopf geben. 5 Sek./Geschwindigkeit 6 mixen.
2. Joghurt, Crème fraîche, Senf, Zitronenschale, Salz und Pfeffer zugeben. 20 Sek. / Gegenrichtung / Stufe 2 verrühren.
3. Die Gurken- und Radieschenwürfel unterheben. Einige Radieschenwürfel für die Dekoration beiseite legen.
4. Dekorieren und frisch servieren...
