🍽️ Taufe, Kommunion oder Konfirmation in Sicht?
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Und wenn Sie ein am Tisch serviertes Abendessen bevorzugen, biete ich Ihnen auch andere komplette Menüs an.
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Shepherd's Pie vegetarisch
Beschreibung
Wenn der Herbst mit seinen wunderschönen Farben und der frischeren Luft kommt, sehnt man sich nach wärmenden Gerichten. Eines meiner Lieblingsgerichte ist dieses vegetarische Shepherd's Pie: ein Eintopf mit viel Gemüse und Linsen, darauf ein schmelzendes Süßkartoffelpüree und das Ganze mit goldbraunem Käse überbacken. Das ist der ultimative Trost ohne Schuldgefühle - ein nahrhaftes, schmackhaftes Gericht, das so gut schmeckt, dass selbst die überzeugtesten Fleischfresser nicht widerstehen können!
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung (traditionelle Methode)
1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel goldbraun.
2. Geben Sie die Karotten und den größten Teil des Thymians hinzu (behalten Sie eine Prise für die Dekoration). Gießen Sie den Wein und die Tomaten an und geben Sie die Brühwürfel hinzu. Lassen Sie alles etwa 10 Minuten köcheln.
3. Die abgetropften Linsen unterrühren, zudecken und weitere 10 Minuten kochen, bis die Karotten noch leicht bissfest sind und die Linsen auf der Zunge zergehen.
4. In der Zwischenzeit kochen Sie die Süßkartoffeln in kochendem Salzwasser 15 Minuten lang, bis sie weich sind. Lassen Sie sie abtropfen und stampfen Sie sie mit der Butter. Nach Geschmack würzen.
5. Verteilen Sie die Linsenmischung in einer Auflaufform. Mit Süßkartoffelpüree bedecken, mit geriebenem Käse und dem restlichen Thymian bestreuen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 20 Minuten (oder 40 Minuten, wenn das Gericht im Voraus zubereitet und gekühlt wird) backen, bis die Oberseite goldbraun und durchgeheizt ist.
7. Mit einem frischen grünen Salat servieren.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung (Thermomix-Version)
1. Olivenöl und Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 5 hacken. Messbecher entfernen und 8 Min. / 120 °C / Löffelgeschwindigkeit anbraten.
2. Karotten zugeben, Messbecher einsetzen und 3 Sek./Geschwindigkeitsstufe 5 hacken. 1,5 EL Thymian, Rotwein, Tomaten und Brühwürfel zugeben. 15 Minuten / Varoma / Löffelgeschwindigkeit garen.
3. Süßkartoffeln in den Varoma geben, obenauf legen und 15 Minuten / Varoma / Löffelgeschwindigkeit garen.
4. Linsen in die Schüssel geben, Varoma wieder einschalten und 20 Min. weiterkochen / Varoma / Löffelgeschwindigkeit.
5. Den Varoma entfernen und die Linsen-Gemüse-Mischung 5 Min. / Varoma / Löffelgeschwindigkeit ohne Messbecher eindicken lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
6. Süßkartoffeln mit der Butter zerstampfen und würzen.
7. Gratin in einer Schüssel anrichten: Linsen auf den Boden, Kartoffelpüree darauf, geriebener Käse.
8. Bei 170 °C für 20 Minuten in den Ofen schieben.
