DIE MENÜS IN MEINEM PREMIUM-BEREICH
Wenn ich diesen Herbst dreimal Gäste empfangen würde, würde ich mich für folgende Menüs entscheiden…
Drei Gelegenheiten, sich an einem hübsch gedeckten Tisch zu versammeln.
MENÜ Nr. 2 – Ein Donnerstagabend
Was für eine Idee! Ich habe am Donnerstagabend Freunde zu einem richtigen Abendessen eingeladen.
Knuspriges herzhafte Blätterteiggebäck · Geflügel mit Estragon · Schokolade & Orange
Wie wäre es, wenn wir uns endlich einmal die Zeit nehmen würden, Gäste zu empfangen?
Birnen, Pfifferlinge & Haselnüsse · Lammbraten · Herbst-Pavlova
MENÜ Nr. 15 – Ein Abend der besonderen Art
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Herbst-Cappuccino · Lachs in goldener Kruste · Schokolade & Birne
Für jedes Menü: die Rezepte, die Einkaufsliste und mein Aktionsplan, um alles im Voraus zu organisieren.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Einfacher Rhabarberkuchen (traditionelle Methode & Thermomix).
Beschreibung
Oh, der Rhabarber ist bald wieder da! Und mit ihm dieser supereinfache Kuchen, der echte Liebhaber dieser säuerlichen Frucht glücklich macht. Achtung, hohe Suchtgefahr! Die Kombination aus der leicht pikanten Säure des Rhabarbers und der karamellisierten Knusprigkeit des Mürbeteigs ist absolut unwiderstehlich. Ein saisonales Dessert, das sowohl als Snack als auch zum Kaffee verführt.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung (traditionelle Methode)
1. Bereiten Sie den Mürbeteig zu: Vermischen Sie Mehl, Butter, Salz, Zucker und Ei, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
2. Zu einer Kugel formen, filmen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Rollen Sie 3/4 des Teigs aus und legen Sie eine Tarteform von etwa 26 cm Länge damit aus.
4. Bestreuen Sie den Tortenboden mit 110 g Zucker, geben Sie den Rhabarber dazu und verteilen Sie weitere 90 g Zucker darauf.
5. Mit dem restlichen Teig Streifen zu einem Gitter formen (oder einen speziellen Gitterroller verwenden).
6. Bestreichen Sie sie mit etwas Milch und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Zucker.
7. Die Tarte 40 Minuten bei 180 °C backen, dann mit Alufolie abdecken, um die Früchte zu schützen. Lassen Sie die Torte weitere 20 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und lassen Sie den Kuchen vor dem Verzehr abkühlen.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung (Thermomix-Version)
1. Geben Sie Mehl, Butter, Salz, Zucker und Ei in die Schüssel. 2 Min./Knetmodus kneten.
2. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Verteilen Sie es und setzen Sie das Rezept wie bei der traditionellen Methode fort: Füllen Sie die Form aus, fügen Sie Rhabarber und Zucker hinzu, bilden Sie ein Gitter und backen Sie wie beschrieben.
