MENÜ Nr. 15
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Gäste empfangen, einen schönen Tisch decken, etwas servieren, das Eindruck macht…
Ein komplettes Menü mit den Rezepten, der Einkaufsliste und meinem Aktionsplan.
Fast alles wird im Voraus vorbereitet.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Sandwiches Tramezzini mit italienischen Aromen.
Beschreibung
Diese kleinen, italienisch inspirierten Sandwiches sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch herrlich raffiniert. Mit ihren bunten Schichten aus roten und gelben Tomaten, frischem Basilikum und Parmesan verleihen sie Ihren Aperitifs, Picknicks oder sommerlichen Buffets einen Hauch von Sonne. Ein einfaches Rezept, das mit wenigen Handgriffen Frische, mediterrane Aromen und Eleganz vereint.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung (traditionelle Methode)
1. Die Tomaten häuten, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Basilikum waschen und fein hacken.
3. Schlagen Sie in einer Schüssel die Butter mit dem Parmesan cremig.
4. Teilen Sie die Mischung in zwei Teile:
o mischen Sie das Basilikum und die gelben Tomaten in eine Hälfte,
o mischen Sie die roten Tomaten und das Tomatenpüree in die andere.
Würzen Sie jede Zubereitung mit Salz und Pfeffer.
5. Rösten Sie die Brotscheiben in einer Pfanne ohne Fett kurz an (sie sollen weich bleiben, nicht zu viel Farbe annehmen). Abkühlen lassen.
6. Bestreichen Sie zwei Scheiben Brot mit der Basilikumbutter und eine Scheibe mit der Tomatenbutter.
7. Zusammensetzen: Legen Sie die mit Tomatenbutter belegte Scheibe zwischen die beiden mit Basilikumbutter belegten Scheiben und schließen Sie mit einer Scheibe Natur ab.
8. Stecken Sie 6 Zahnstocher in regelmäßigen Abständen in den Boden und schneiden Sie sie in 6 gleich große Teile.
THERMOMIX®-METHODE.
