«Wie wäre es, wenn Sie die Einladung aussprechen würden?»
Die Freunde, die man gerne öfter sehen würde, warten vielleicht einfach nur darauf, dass jemand die Einladung ausspricht.
Man muss nicht auf einen besonderen Anlass warten. Sich zu treffen, ist schon ein Anlass an sich.
Ein Abendessen zum Sommerausklang für 8 Personen, so konzipiert, dass das Wesentliche bereits vor der Ankunft Ihrer Gäste fertig ist.
✔ Die detaillierten Rezepte
✔ Die vollständige Einkaufsliste für 8 Personen
✔ Mein Schlachtplan
✔ Eine Organisation, die darauf ausgerichtet ist, dass Sie die Zeit mit Ihren Gästen genießen können
Ihre Gäste kommen. Sie sind bei ihnen, nicht in der Küche.
✓ Sofortiger Zugriff nach Ihrer Anmeldung.
Pariser Salat mit Spargel (traditionelle Zubereitung & Thermomix)
Beschreibung
Hier ist ein ganz einfacher, aber raffinierter Frühlingssalat. Der leicht knackige grüne Spargel passt wunderbar zu einem knackigen Salat und einer französischen Vinaigrette mit Knoblauch. Dieser frische und elegante Salat eignet sich perfekt als Vorspeise oder als leichte Beilage.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung (traditionelle Methode)
1. Den Salat waschen, gut abtropfen lassen und in Stücke zerteilen. Den Strunk entfernen.
2. Die harten Enden der Spargelstangen abbrechen oder abschneiden. Die Spargelstangen im Ganzen 3 bis 5 Minuten in kochendes Salzwasser geben, bis sie leuchtend grün und noch knackig sind.
3. Abtropfen lassen, abkühlen lassen und in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Mit dem Salat vermischen.
4. Die Vinaigrette zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Salz vermischen. Die Knoblauchzehe auf eine Gabel spießen und die Vinaigrette damit verquirlen, um das Aroma freizusetzen, ohne den Knoblauch zu zerdrücken.
5. Knoblauch entfernen, pfeffern und über den Salat geben. Vorsichtig mischen und servieren.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung (Thermomix-Methode)
1. 800 g Salzwasser in den Mixtopf des Thermomix geben. Den Spargel kreuzweise in den Varoma legen. 15 Min. / Varoma / Stufe 1 garen. Abkühlen lassen.
2. Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. 10 Sekunden/Stufe 3 vermischen.
3. Olivenöl hinzufügen und 30 Sekunden/Stufe 4 emulgieren.
4. Die Knoblauchzehe auf eine Gabel spießen und mehrmals umrührend in die Vinaigrette tauchen. Vor dem Servieren herausnehmen.
5. Spargel und Salate in einer großen Schüssel vermengen, mit der Vinaigrette beträufeln und servieren.
