MENÜ Nr. 15
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Gäste empfangen, einen schönen Tisch decken, etwas servieren, das Eindruck macht…
Ein komplettes Menü mit den Rezepten, der Einkaufsliste und meinem Aktionsplan.
Fast alles wird im Voraus vorbereitet.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Low-Carb-Eisbergsalat (traditionelle Zubereitung & Thermomix)
Beschreibung
Seit einigen Monaten ist dieser Salat einer meiner Lieblingssalate geworden. Ich bereite ihn mehrmals pro Woche zu, so sehr liebe ich ihn! Er ist schnell zubereitet, vegetarisch und kohlenhydratarm – perfekt nach den Feiertagen oder einfach für ein ausgewogenes Mittagessen.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung (traditionelle Methode)
1. Die Eier hart kochen (siehe meine energiesparende Methode im Blog), dann unter kaltem Wasser abspülen und schälen.
2. Die Paprika schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Gurke entkernen (die Schale dran lassen) und in Würfel schneiden.
4. Die Kirschtomaten vierteln und die Frühlingszwiebel fein hacken.
5. Den Eisbergsalat in grobe Stücke zerteilen und zusammen mit dem Gemüse in eine Salatschüssel geben.
6. Für die Vinaigrette Essig, Öl, gepressten Knoblauch, Crème fraîche, Senf, Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen.
7. Die Vinaigrette mit dem Salat vermischen.
8. Die Eier vierteln, zum Salat geben und sofort servieren.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung (Thermomix-Version)
1. 400 g Wasser in den Mixtopf des Thermomix geben. Die Eier in den Garkorb geben und 13 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen. Die Eier abspülen, schälen und beiseitestellen.
2. Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Essig, Öl, Crème fraîche, Senf, Kräuter, Salz und Pfeffer in den Mixbehälter geben. 2 Sekunden/Stufe 4,5 mixen. Die Zubereitung in eine Salatschüssel geben.
3. Den in Stücke geschnittenen Eisbergsalat hinzufügen und mit einem Spatel vermengen.
4. Die gekochten Eier vierteln, auf dem Salat anrichten und servieren.
