MENÜ Nr. 15
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Gäste empfangen, einen schönen Tisch decken, etwas servieren, das Eindruck macht…
Ein komplettes Menü mit den Rezepten, der Einkaufsliste und meinem Aktionsplan.
Fast alles wird im Voraus vorbereitet.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Wintersalat.
Beschreibung
Auch im Winter kann ein frischer Salat ein wahrer Genuss sein! Diese Version kombiniert die Knusprigkeit von Walnüssen, die Süße von Birnen und die säuerliche Frische von Granatäpfeln. Er eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht, je nach Wunsch mit Blauschimmelkäse oder Scheiben von geräucherter Entenbrust verfeinert.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung (traditionelle Methode)
1. Den Salat waschen und trocken schleudern. Birnen schälen und in Spalten schneiden.
2. Bereiten Sie die Vinaigrette zu: Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel Essig, Honig und Senf. Nach und nach das Olivenöl hinzugeben und dabei emulgieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Salat, Birnen, Walnüsse und Granatapfelkerne in eine große Salatschüssel geben.
4. Kurz vor dem Servieren mit der Vinaigrette beträufeln und vorsichtig umrühren.
THERMOMIX®-METHODE.
