🌿 Neues Juni-Menü im Premium-Bereich
Sie empfangen Gäste, aber haben Sie auch noch ein eigenes Leben?
Dieses Menü ist so konzipiert, dass es größtenteils im Voraus zubereitet werden kann. Am Tag der Feier müssen Sie dann nur noch in aller Ruhe die letzten Vorbereitungen treffen und den Abend mit Ihren Gästen genießen.
Kartoffel- und Zucchinipüree (traditionell & Thermomix).
Beschreibung
Bei uns zu Hause lieben wir Kartoffeln - vor allem als Püree. Und diese Version mit Zucchini ist zu einem Familienklassiker geworden.
Die Kombination ist einfach, aber so schmackhaft, dass sie jedem schmeckt. Wenn Sie außerdem möchten, dass niemand die Zucchini bemerkt, schälen Sie sie einfach: weder gesehen noch gewusst!
Eine vielseitige Beilage, die sowohl zu einem alltäglichen Familienessen als auch zu einem schönen Stück gebratenem Fleisch passt.
Inhaltsstoffe
Anleitung
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TRADITIONELLE METHODE
Traditionelle Zubereitung
1. Schälen Sie die Kartoffeln und die Zucchini. Kochen Sie sie zusammen in Wasser mit dem Brühwürfel, bis sie weich sind.
2. Abtropfen lassen (etwas Kochwasser aufbewahren). Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Mixer zerdrücken.
3. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Crème fraîche abschmecken. Wenn das Püree zu kompakt ist, lockern Sie es mit 2-3 Löffeln Bratensaft auf.
4. Sofort servieren.
Tipp: Beim Schälen der Zucchini errät niemand, dass sie sich im Püree verstecken.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung mit dem Thermomix
1. Geben Sie 500 g Wasser und den Gemüsebrühwürfel in den Mixtopf des Thermomixes. Setzen Sie den Garkorb mit den Kartoffeln ein und stellen Sie den Varoma mit den Zucchini darüber. Kochen Sie 25 Minuten / Varoma / Stufe 1.
2. Nehmen Sie den Korb und den Varoma heraus, leeren Sie den Mixtopf und stellen Sie die Garflüssigkeit beiseite.
3. Geben Sie die Zucchini in den Mixtopf und mixen Sie 15 Sek./Geschwindigkeitsstufe 5.
4. Setzen Sie den Schneebesen ein. Geben Sie die gekochten Kartoffeln, den Zitronensaft und die Crème fraîche hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Mixen Sie 20-40 Sek./Geschwindigkeitsstufe 3, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (fügen Sie bei Bedarf etwas Kochflüssigkeit hinzu). Nehmen Sie den Schneebesen heraus.
5. Sofort servieren.
